Se você está evitando comer nozes por causa de seu alto teor de gordura, há boas notícias. Evidências científicas sugerem que 1, 5 onça por dia de nozes como amêndoas e nozes, como parte de uma dieta pobre em gordura saturada e colesterol, pode diminuir o risco de doenças cardíacas, de acordo com a Food and Drug Administration dos Estados Unidos. Adicionar algumas amêndoas e nozes ricas em nutrientes à sua dieta diária é uma maneira saborosa de dar ao seu corpo um impulso saudável.
Macronutrientes
Uma porção de 1 onça de amêndoas sem sal - 20 a 24 nozes - tem 163 calorias e contém 6 gramas de proteína, o que representa aproximadamente 12% do valor diário estabelecido pelo FDA. A porção do mesmo tamanho fornece 3, 5 gramas de fibra alimentar, que é aproximadamente 14% do DV, além de 6, 1 gramas de carboidrato e 14 gramas de gordura total, que inclui 1, 1 gramas de gordura saturada. Comer uma onça de 1 onça de nozes sem sal - de 8 a 11 metades - fornece 185 calorias, 4, 3 gramas de proteína, 3, 9 gramas de carboidrato, 1, 9 gramas de fibra dietética e 18, 5 gramas de gordura total, incluindo 1, 7 gramas de gordura saturada gordo.
Vitaminas
Amêndoas e nozes são ricas em vitamina E, embora as amêndoas sejam um pouco mais altas em 7, 7 miligramas, o que representa aproximadamente 27% do valor diário estabelecido pelo FDA, em comparação com as nozes com 6, 7 miligramas de vitamina E por porção de 1 onça. Por outro lado, enquanto as amêndoas não têm vitaminas do complexo B, as nozes contêm uma pequena quantidade de vitamina B-6. A vitamina E atua como um poderoso antioxidante em seu corpo, protegendo as células contra danos causados por moléculas instáveis conhecidas como radicais livres. A vitamina E também protege a vitamina A e certos lipídios dos danos.
Minerais
Embora ambas as nozes contenham cálcio, magnésio e potássio, as amêndoas cortam as nozes nas três categorias. Amêndoas contêm 75 miligramas de cálcio por porção de 1 onça em comparação com os 28 gramas de nozes. Eles também contêm 200 miligramas de potássio por porção de 1 onça em comparação com os 125 miligramas nas nozes, bem como 76 miligramas de magnésio em comparação com os 45 miligramas nas nozes. O cálcio ajuda a construir e proteger ossos e dentes fortes, enquanto o potássio ajuda a equilibrar os fluidos corporais e mantém um batimento cardíaco constante, e o magnésio é essencial para muitas reações químicas em seu corpo.
outras considerações
Amêndoas e nozes fazem contribuições valiosas para uma dieta saudável. Além de sua contribuição rica em nutrientes, um estudo publicado em "Nutrição e Metabolismo" em janeiro de 2011 constatou que a ingestão de amêndoas e alimentos com alto índice glicêmico diminui o IG de toda a refeição e reduz o aumento de açúcar no sangue após a ingestão. E as nozes, de acordo com o Centro de Saúde da Universidade de Michigan, são as únicas nozes que contêm uma grande quantidade de ácidos graxos ômega-3 à base de plantas. Uma mera porção de 1 onça fornece mais de 100% da ingestão recomendada desses nutrientes para homens e mulheres.
