Para diabéticos, o gerenciamento do açúcar no sangue pode ser alcançado através da dieta, através da compreensão do índice glicêmico. O índice glicêmico representa o efeito no aumento do açúcar no sangue estimulado por um alimento específico (menos de 10 é considerado um efeito baixo e mais de 20 é considerado um efeito alto).
Como o suco de frutas 100% estimula um efeito médio no açúcar no sangue e representa uma excelente fonte de vitaminas B, vitamina C, potássio, fósforo e magnésio, é preferível a smoothies ou bebidas com sabor artificial.
Suco de laranja
O suco de laranja é uma maneira nutritiva para um diabético começar o dia. De acordo com o NutritionData, o suco de laranja é embalado com vitamina C (anti-inflamatória), vitamina A, vitamina B1 (co-enzima necessária para a produção de energia), ácido fólico (essencial para os glóbulos vermelhos) e potássio (essencial na contração muscular).
O suco de laranja tem uma resposta glicêmica média por causa de seu alto teor de sacarose (cerca de 20 g por xícara de 20 ml).
A Pirâmide Alimentar do USDA recomenda que os adultos consumam em média 2 xícaras de frutas frescas (incluindo suco) por dia. Portanto, os diabéticos devem limitar a quantidade de suco de laranja a menos de 1 xícara por dia para evitar cargas hiperglicêmicas.
Suco de maçã
O suco de maçã é outra alternativa saudável quando se trata de escolher suco de frutas 100% fresco.
Embora o suco de maçã tenha um índice glicêmico mais baixo que o suco de laranja (6 em comparação com 9, respectivamente), ele fornece menos vitamina C, A, B1 e potássio, mas também é maior em manganês.
O componente de fibra das frutas ajuda a controlar os picos de açúcar no sangue, diminuindo sua absorção através do duodeno (parte superior do intestino delgado). De acordo com um resumo publicado na Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, parece haver uma conexão entre a ingestão de fibra solúvel e a redução da hiperglicemia (alto nível de açúcar no sangue) em pacientes diabéticos (não insulinodependentes).
Para incluir fibra, compre suco de maçã com polpa ou misture suco de maçã com molho de maçã sem açúcar.
Suco de uva
Embora o suco de uva tenha a maior quantidade de açúcar dos três sucos descritos (35 g por xícara de 8 fl oz), seu índice glicêmico permanece com um efeito baixo a médio de 9.
Além do fato de que o suco de uva é rico em vitamina C, tiamina, riboflavina e magnésio, também é embalado com cromo.
O Instituto Nacional de Saúde descreve o cromo como um mineral que mostra efeitos positivos na atividade da insulina. A insulina é o hormônio responsável por estimular a absorção de glicose nas células musculares.
Por fim, lembre-se de que a maneira mais simples de gerenciar seu diabetes é limitar a quantidade de suco de frutas que você consome e escolher entre uma variedade de produtos todos os dias.
