Diretrizes de baixo teor de sódio
Um plano de dieta com baixo teor de sódio foi desenvolvido para limitar a ingestão de sal e evitar aumentos indesejados da pressão arterial. Muitos pacientes com hipertensão, obesidade e problemas cardíacos são aconselhados a seguir uma dieta pobre em sódio, que normalmente restringe a ingestão de sal a menos de 1.500 miligramas por dia. Um médico normalmente aconselha que você selecione alimentos com baixo teor de sódio que contenham menos de 140 miligramas de sódio por porção e, em alguns casos, alimentos com muito baixo teor de sódio, com menos de 35 miligramas por porção.
Uso seguro de substitutos do sal
O Instituto Nacional do Coração, Sangue e Pulmão adverte que os pacientes com hipertensão devem consultar seu médico antes de usar substitutos do sal para dar sabor aos alimentos. Muitos substitutos do sal contêm cloreto de potássio e podem ser potencialmente prejudiciais quando usados por pacientes com problemas renais ou doenças cardíacas. As diretrizes da dieta com baixo teor de sódio e o uso de substitutos do sal são altamente individualizados, dependendo de suas necessidades pessoais de saúde e das causas subjacentes à sua hipertensão.
Alternativas aos substitutos do sal
Em geral, o planejamento de refeições com baixo teor de sódio deve ser planejado para limitar a ingestão de sal, usando aromas alternativos. Os pacientes que tendem a usar excesso de sódio podem descobrir que têm desejo de sabor salino, e isso pode ser controlado usando menos sal e evitando o uso de substitutos do sal. Comer alimentos naturalmente com baixo teor de sal, como frutas e legumes frescos, é uma excelente maneira de desfrutar de novos sabores. Você também deve experimentar aromas alternativos para vestir ou acentuar alimentos como ervas frescas, molhos quentes e sucos cítricos ou raspas.
Informações de especialistas
Enquanto uma dieta pobre em sódio pode ter um sabor suave para algumas pessoas, reduzir lentamente a ingestão de sal pode ajudar os pacientes a se adaptarem aos novos sabores. Diminua o uso de sal lentamente ao longo de várias semanas e, à medida que o seu paladar se ajusta, você terá menos chances de desejar sabores salgados ou precisar de substitutos do sal para temperar.
