O queijo azul, um queijo branco que deve seu nome às tonalidades de azul adquiridas durante o processo de envelhecimento, é um queijo de sabor forte, comumente usado para fazer molhos e como cobertura de hambúrgueres e saladas. O queijo azul contém altos níveis de gordura - cerca de 28 g por porção de uma onça - mas também pode ser incorporado a uma dieta saudável como fonte de muitos benefícios nutricionais.
Vitaminas e minerais
O queijo azul contém uma série de vitaminas e minerais essenciais, incluindo vitamina A, vitamina D, retinol, sódio e zinco. Embora não seja necessariamente uma fonte significativa de muitos deles, o queijo azul também contém quantidades benéficas de outros minerais e vitaminas. Uma onça. O queijo azul contém 7 mg de magnésio, que fortalece os ossos e serve outras funções importantes. O queijo azul também contém quantidades benéficas de vitamina B-12, que ajuda no bom funcionamento do sistema nervoso.
Proteína
Como todos os queijos e laticínios, o queijo azul é uma excelente fonte de proteína, essencial para o desenvolvimento de células, músculos e órgãos fortes. Um 1 oz. porção de queijo azul contém 6 g de proteína.
Potássio
O potássio é um elemento essencial no bom funcionamento do corpo. Como componente vital na contração muscular, o potássio auxilia na função e digestão do coração. O USDA recomenda 4.700 mg de potássio todos os dias. Um onça. O queijo contém 73 mg de potássio que, quando combinados com outras fontes, podem ajudar a atingir essa quantidade recomendada.
Cálcio
Produtos lácteos, incluindo queijo azul, são uma excelente fonte de cálcio. O cálcio é essencial no fortalecimento dos dentes e ossos e, como o cálcio não pode ser produzido pelo organismo, todas as necessidades de cálcio devem ser atendidas pelo consumo. Uma onça. de queijo azul tem cerca de 150 mg de cálcio.
