Melhorar os sintomas do autismo e outros distúrbios do desenvolvimento através da dieta é um método popular entre os pais. A pesquisa científica não é conclusiva sobre a eficácia de uma dieta como a FBCF, ou sem glúten / sem caseína. No entanto, vários pais disseram que a dieta da FBCF mudou suas vidas. A dieta da FBCF consiste em duas eliminações básicas: trigo e laticínios.
Substitutos do leite
A maioria das crianças bebe leite. No entanto, na dieta da FBCF, o leite de vaca de qualquer forma não é permitido. Encontrar um substituto para o leite que seu filho goste pode ser um desafio. Existem muitas variedades de fontes alternativas de leite, como leite de arroz, leite de amêndoa, leite de soja e leite de cânhamo, que podem ser encontradas na mercearia local. Certifique-se de que o recipiente declare que o produto não contém caseína, e não apenas produtos lácteos. Alguns produtos podem indicar que não contêm laticínios, mas ainda contêm a proteína caseína como espessante.
Pão sem glúten
Os pães comerciais contêm a proteína de glúten da farinha de trigo. No entanto, existem marcas que você pode encontrar no supermercado local sem glúten. Estes pães são feitos de arroz ou farinha de tapioca. O sabor e a textura são diferentes do pão comum. A farinha diferente usada para fazer marcas sem glúten fornece a densidade do pão. Se você tiver problemas para encontrar um pão que seu filho goste, tente fazer o seu. Receitas de pão sem glúten são abundantes online.
Substitutos de Queijo
O queijo é um favorito comum das crianças e eliminá-lo da dieta do seu filho pode ser difícil. Os produtos de queijo alternativos são principalmente à base de soja e têm sabor e textura semelhantes aos queijos comuns de seu filho. Verifique a lista de ingredientes antes de comprar qualquer queijo alternativo, pois algumas marcas rotuladas como "sem leite" ainda podem conter a proteína caseína.
Carne
Carne que é minimamente processada e sem sabor é geralmente considerada sem glúten. A carne pré-embalada ou congelada pode conter especiarias que não contêm glúten, por isso é importante verificar a lista de ingredientes. Também tenha cuidado com a carne à milanesa, como nuggets de frango, porque esses produtos contêm glúten.
Produzir
Frutas e legumes frescos geralmente são escolhas seguras para alimentos sem glúten / caseína. Os legumes congelados também podem ser servidos, desde que não sejam embalados em molhos ou aromas, principalmente o sabor da manteiga.
