A carne é frequentemente difamada no mundo da saúde e perda de peso. Quando as pessoas estão tentando perder peso ou ficar saudáveis, a carne costuma ser a primeira coisa a se fazer, mas na verdade há uma conexão positiva entre a carne de porco e a perda de peso.
Costeletas de porco são ricas em proteínas, o que demonstrou ajudar a melhorar a composição corporal e ajudar no controle do peso. Segundo a pesquisa, incluir costeletas de porco em uma dieta saudável pode ajudar a mantê-lo cheio, diminuir sua ingestão calórica geral e promover a perda de peso.
Gorjeta
A carne, com exceção do frango, costuma ser a primeira coisa a seguir uma dieta de perda de peso, mas as costeletas de porco podem realmente ajudar a promover a perda de peso, mantendo-o cheio e aumentando sua taxa metabólica geral.
Carne de porco e perda de peso
Enquanto os peitos de frango são frequentemente considerados o santo graal quando se trata de carnes que favorecem a perda de peso, a carne de porco é chamada de outra carne branca por um motivo.
Como a galinha, a carne de porco é rica em proteínas - uma porção de 30 gramas contém 31, 4 gramas. De acordo com um relatório de junho de 2015 do American Journal of Clinical Nutrition, a ingestão de cerca de 25 a 30 gramas de proteína a cada refeição pode ajudar a reduzir o apetite e promover a perda de peso e um gerenciamento saudável do peso.
Um relatório de julho de 2012 da Nutrients acrescenta que dietas ricas em proteínas e à base de carne podem aumentar a perda de peso, ajudando você a se sentir satisfeito e satisfeito, reduzindo também a quantidade de calorias que consome. Dietas ricas em proteínas também podem aumentar a taxa metabólica e neutralizar a queda no metabolismo que normalmente ocorre como resultado da perda de peso.
A gordura na carne de porco
Embora os benefícios da proteína nas costeletas de porco sejam claros, você pode estar mais preocupado com os possíveis danos à gordura saturada. Embora essa seja uma preocupação comum quando se trata de carne, a carne de porco é realmente mais alta em gorduras insaturadas do que em gorduras saturadas.
A mesma porção de 4 onças de carne de porco contém um total de 12 gramas de gordura. Cerca de 3, 7 gramas dessa gordura estão na forma de gordura saturada, enquanto 5, 8 gramas vêm de gordura monoinsaturada. Se você cortar a gordura e comer apenas a porção magra da carne, receberá 5, 2 gramas de gordura total, 1, 7 gramas de gordura saturada e 2, 2 gramas de gordura monoinsaturada, de acordo com o USDA.
Mesmo assim, enquanto as gorduras saturadas foram difamadas junto com a carne, especialmente nos anos 90, pesquisas mais recentes colocaram seus efeitos na saúde em questão. Um relatório de abril de 2017 do British Journal of Sports Medicine aponta que a própria gordura saturada não obstrui as artérias.
A meta-análise revisou pesquisas anteriores sobre gordura saturada e concluiu que não há associação sólida entre comer gordura saturada e doenças cardíacas, morte por doença cardíaca, derrame, diabetes tipo 2 ou morte geral em adultos saudáveis.
Os pesquisadores da revisão também observaram que a conexão entre os níveis de gordura saturada e colesterol foi exagerada e mal compreendida.
O relatório de nutrientes de julho de 2012 faz backup desta pesquisa, afirmando que comer carne de porco no lugar de outras carnes pode ajudar a perder peso sem afetar negativamente os lipídios no sangue, como colesterol e triglicerídeos, ou aumentar o risco de doença cardíaca. Os pesquisadores foram ainda mais longe ao dizer que esses efeitos positivos da carne de porco foram observados nos participantes, mesmo sem restrição calórica ou aumento da atividade física.
Dito isso, ainda é uma boa idéia manter a ingestão recomendada de gorduras e incluir apenas costeletas de gordura e porco saturadas como parte de uma dieta alimentar totalmente saudável.
