Cozinhar frango no forno é uma das maneiras mais simples e eficazes de obter carne suculenta e macia. Mas, isso deve ser feito corretamente. O frango pode lidar com uma certa quantidade de cozimento lento, mas geralmente é aconselhável adicionar líquido ou revestir o frango para prender a umidade usando esse método. Cozinhar pedaços de frango na pele é uma maneira de mantê-lo úmido sem adicionar as calorias de uma farinha de rosca ou revestimento de massa. Assar pedaços de frango em alta temperatura ajuda a cozinhar rapidamente, o que também ajuda a impedir que sequem.
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
Passo 2
Lave as pernas e os peitos de frango e seque-os com papel toalha.
etapa 3
Pulverize uma assadeira com spray antiaderente.
Passo 4
Coloque os pedaços de frango na assadeira com os peitos por dentro e as pernas dispostas nas bordas. Regue-os com azeite e polvilhe sua mistura favorita de temperos por cima.
Etapa 5
Asse os pedaços de frango por 30 a 40 minutos, até que fiquem dourados e crocantes.
Etapa 6
Teste o cozimento inserindo um termômetro de leitura instantânea no peito de frango mais grosso. Os pedaços de frango são feitos quando a temperatura interna atinge 165 graus F.
Coisas que você precisa
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Toalhas de papel
Assadeira
Spray de cozinha antiaderente
Azeite
Tempero
Pinças
Termômetro de leitura instantânea
Gorjeta
Cubra os pedaços de frango com uma tenda de papel alumínio, se parecerem dourar muito rapidamente.
Atenção
Nunca tente avaliar visualmente o cozimento; somente uma leitura do termômetro é confiável.
