Você pode comer amêndoas sem casca, sem molhá-las, mas muitas pessoas permitem que descansem em uma tigela de água durante a noite para melhorar o sabor. Alguns até acreditam que embeber amêndoas os torna mais fáceis de digerir. Por exemplo, embeber amêndoas pode lixiviar inibidores enzimáticos, como o ácido tânico, das amêndoas, promovendo assim uma melhor digestão, de acordo com o livro do chef Renee Loux, "The Balanced Plate". Depois que as amêndoas embebem, as peles devem ficar macias o suficiente para soltar-se após um aperto suave, embora você possa deixá-las se gostar do sabor delas.
Passo 1
Coloque as amêndoas em uma tigela funda.
Passo 2
Despeje cerca de 2 xícaras de água por cada 1 xícara de amêndoas. Use água filtrada ou engarrafada para garantir que o sabor das amêndoas não seja mascarado. Adicione mais água se as amêndoas não estiverem completamente cobertas.
etapa 3
Deixe em um balcão durante a noite, ou cerca de 6 a 12 horas.
Passo 4
Escorra e enxágue as amêndoas.
Etapa 5
Você pode comer as amêndoas imediatamente, tirá-las da pele ou armazená-las em um recipiente hermético na geladeira.
Coisas que você precisa
-
tigela
Água
