Julgar todas as informações contraditórias de perda de peso disponíveis para descobrir se é verdade ou não e se tem valor pode ser confuso, mas quando se trata de tomates, os especialistas em nutrição dão um sinal de positivo. Os tomates são baixos em calorias e ricos em nutrientes vitais, tornando-os a escolha ideal para qualquer plano de refeições para perda de peso.
O tomate, como acontece com a maioria dos alimentos naturais, não é bom nem ruim para a perda de peso por conta própria. O que importa é como você os prepara e serve. Tomates crus ou tomates grelhados servidos com uma pitada de sal, uma pitada de pimenta e um fio de azeite são muito melhores para o seu programa de perda de peso do que tomates verdes fritos, ensopados em creme azedo. O primeiro adiciona um pouco de gordura saudável, enquanto o último adiciona gordura e muitas calorias vazias.
O único cuidado que se aplica ao discutir o tomate e a perda de peso é que eles são considerados um carboidrato simples, o que é bom saber se você está fazendo uma dieta pobre em carboidratos. Além disso, suas fibras, vitaminas, alto teor de água e poderosos antioxidantes os tornam uma adição maravilhosa a uma dieta saudável.
Gorjeta
O tomate não é ruim para a perda de peso e é uma excelente fonte de beta-caroteno, que é um poderoso antioxidante.
Noções básicas de perda de peso
Uma das razões pelas quais a perda de peso é tão desafiadora, explica Katherine D. McManus, MS, RD, LDN da Harvard Health Publishing, é porque não existe uma abordagem única que funcione para todos. Diferenças no seu metabolismo, idade, nível de atividade, gênero e relacionamento com os alimentos podem afetar o seu sucesso na perda de peso; portanto, não importa o quanto seus amigos ou familiares estejam pressionando a última dieta da moda, o que funciona para eles pode não funcionar para você.
Isso não significa que você está fadado ao fracasso ou que deve desistir antes de realmente começar. Além das considerações estéticas, McManus também ressalta que a perda de peso é benéfica à sua saúde. A queda desses quilos extras pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, certos tipos de câncer e diabetes tipo 2. Também pode aliviar a dor nas articulações e ajudá-lo a dormir melhor.
McManus aconselha que a melhor maneira de abordar a perda de peso é abordá-la como uma mudança de estilo de vida e não como uma dieta. Fique na pista 80% do tempo e aproveite seus outros 20% favoritos para não se sentir terrivelmente privado a ponto de desistir. Ela também sugere que você evite alimentos pré-embalados e construa seu plano de refeições em torno de alimentos integrais naturais, como legumes, frutas, grãos integrais, proteínas magras e gorduras saudáveis. Uma dieta como essa incluiria, é claro, tomates.
A Importância do Exercício
Um plano de refeições saudáveis, que incorpore nutrição completa e controle consistente das porções, é um começo eficaz para o seu plano de perda de peso, mas uma dieta melhorada é apenas uma parte da perda de peso. Combinar uma dieta magra e nutritiva com exercícios aeróbicos e anaeróbicos é crucial, de acordo com os especialistas em fitness da International Sports Sciences Association (ISSA), para que você não queime a massa muscular magra em vez de queimar gordura. Queimar massa muscular magra pode fazer você parecer mais magro, mas não aumentará seu nível de aptidão ou força.
Parte de um regime de exercícios eficaz é cronometrar os alimentos que você come corretamente com o tipo de treino que você está fazendo, explica ISSA. O combustível preferido do seu corpo é a glicose, que é basicamente açúcar. Fazer exercícios aeróbicos de baixa intensidade e maior duração, como caminhar, nadar, dançar ou andar de bicicleta, queimará gordura apenas se a glicose não estiver disponível; portanto, nesses dias, é melhor evitar carboidratos simples, como açúcar refinado, amidos processados e tomates.
Nos dias em que você pratica exercícios anaeróbicos intensos, como levantar pesos, correr, correr ou cross-training ou treinamento intervalado de alta intensidade, seu corpo queima glicose pelos primeiros 10 segundos ou até alguns minutos, mas depois disso, você começará queima de gordura. Naqueles dias, o ISSA sugere que você ingerir carboidratos complexos antes e depois desses exercícios. Portanto, embora o tomate não seja ruim para perder peso, é melhor consumi-lo nos dias em que você estiver fazendo um treino anaeróbico de alta intensidade para obter os resultados que procura.
Fatos sobre tomates
Enquanto tecnicamente uma fruta, o tomate é mais saboroso do que doce e é popularmente considerado e usado como um vegetal. Existem muitos tipos diferentes de tomates, desde pequenos e brilhantes uvas a tomates maduros, de carne de bovino, a enormes e maravilhosamente listradas variedades de herança, e eles vêm em uma variedade de cores, de amarelo e verde ao vermelho mais familiar dos carros de bombeiros, todos embalados com vitaminas, minerais e antioxidantes. De acordo com a extensão da Universidade Estadual da Pensilvânia, o tomate fornece:
- Vitamina A
- Vitamina B6
- Vitamina C
- Fibra
- Ferro
- Licopeno
- Manganês
- Potássio
De acordo com a Food and Drug Administration, a vitamina A apoia o seu crescimento. Ele também suporta os glóbulos vermelhos e a visão, assim como a vitamina B6, que também ajuda a metabolizar os macronutrientes. A vitamina C, explica o FDA, apóia o sistema imunológico e é um poderoso antioxidante, como o licopeno. O ferro mantém os glóbulos vermelhos saudáveis, diz o FDA, enquanto o manganês ajuda na cicatrização de feridas e o potássio regula a pressão sanguínea. A fibra ajuda na eliminação saudável, lembra o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos.
Benefícios de comer tomates crus
Embora o tomate seja uma fruta, o governo dos Estados Unidos os declarou vegetais em 1893, segundo Kris Swartzendruber, da Michigan State University Extension. De qualquer forma, eles oferecem muitos benefícios, o que pode ajudá-lo a não apenas se sentir melhor, mas também a parecer melhor. O betacaroteno e o licopeno nos tomates ajudam a proteger a pele dos danos e sinais de envelhecimento causados pela exposição aos raios UV do sol.
Swartzengruber continua cantando louvores ao potássio e vitamina B6, porque ajudam a baixar a pressão sanguínea e os níveis de colesterol. Manter esses dois riscos à saúde em um nível aceitável pode ajudar a diminuir o risco de ataque cardíaco e derrame, além de certos tipos de câncer. Outro benefício de comer tomates, diz Swarzengruber, é que eles são fundamentais para diminuir o risco de desenvolver cálculos biliares e pedras nos rins.
Finalmente, o tomate contém cromo, explica Swartzengruber, necessário para apoiar a capacidade do organismo de processar açúcar. Isso é crucial quando você está tentando perder peso, pois qualquer açúcar que não possa ser processado deve ser armazenado como gordura. Manter o açúcar no sangue regulado também ajuda a evitar os picos de insulina que podem causar uma queda repentina de energia e até levar o cérebro a enviar sinais de fome, o que pode levar a excessos.
Benefícios de comer tomates cozidos
Os tomates são muito ricos em licopeno e beta-caroteno, que são poderosos antioxidantes, explicam os especialistas da Universidade Tufts. Os antioxidantes combatem os danos causados pelos radicais livres que ocorrem quando você é exposto a toxinas e poluentes ambientais, como poluição do ar, fumaça de exaustão e fumaça de cigarro ou charuto. Eles também são causados por suas funções metabólicas normais, como respiração e digestão de alimentos.
Se não for controlado, os radicais livres funcionam da mesma maneira que a ferrugem funciona no ferro, ou o mofo pode corroer o concreto ou a madeira úmida. Os radicais livres causam danos reais à integridade de suas células e também podem alterar seu DNA. Se esse dano e as alterações no seu DNA forem graves o suficiente, pode aumentar o risco de ataque cardíaco, derrame e alguns tipos de câncer. Os radicais livres também são parcialmente responsáveis pelos sinais visíveis do envelhecimento, como rugas e manchas da idade.
Para obter todos os benefícios dos antioxidantes, como licopeno e beta-caroteno, a Purdue University Extension recomenda cozinhar os tomates e adicionar azeite ou outra gordura saudável, pois isso ajudará seu corpo a absorver os antioxidantes. Isso funcionará se você comer os tomates inteiros ou reduzi-los a um molho. Enquanto comer sementes de tomate não vai machucá-lo, removê-las antes de cozinhar os tomates resulta em um molho mais suave.
Adicionando tomates à sua dieta
Os tomates são melhores nos meses mais quentes, de acordo com os especialistas em botânica da Universidade Estadual de Utah, e são muito fáceis de cultivar, contanto que você tenha um local ensolarado com boa drenagem para plantá-los. Se você não tem um polegar verde ou um local para cultivar, compre seus tomates em uma barraca de fazenda ou veja se o supermercado tem tomates de origem local para garantir o máximo frescor.
Os benefícios de comer produtos locais e sazonais são muitos, incentivam os especialistas da Purdue. Comer produtos quando estiver na estação garantirá que você coma uma variedade maior de frutas e legumes ao longo do ano. Comprar localmente significa que seus produtos não precisam ser tratados com nenhum tipo de conservante, e você pode perguntar aos produtores que tipo de fertilizantes e pesticidas eles usam. A compra local não apenas garante um pico de frescura, mas também ajuda a apoiar suas fazendas locais e mercearias menores.
Adicione os tomates frescos aos pratos com ovos e saladas, ou combine-os com cebola picada, alho, jalapeno, coentro, sal e pimenta para o pico de gallo caseiro. Coloque-os em sanduíches ou esqueça o pão e os tomates com salada de frango, atum ou quinoa. Grelhe ou grelhe com um pouco de azeite, sal e pimenta como acompanhamento ou como cobertura de hambúrguer. Escalde os tomates, retire as peles e cozinhe-os em azeite, um pouco de vinho tinto ou xerez seco com cebola picada e alho. Adicione o tempero italiano e misture para um molho fresco e delicioso.
