Uvas pretas sem sementes versáteis oferecem infinitas possibilidades que vão além de apenas colocar a esfera suculenta na boca diretamente do cacho. A fruta doce pode ser cozida em tortas e conservas, congelada e em purê para fazer um sorvete fácil, sumo ou acrescentado inteiro às saladas, para iniciantes. Combine com queijo azul ou ervas como alecrim, tomilho e hortelã. O melhor de tudo é que a fruta contém um punhado nutritivo de vitaminas e antioxidantes.
Conheça os fatos nutricionais
Se você está procurando um lanche conveniente na geladeira ou deseja criar uma sobremesa saudável, as uvas sem sementes pretas proporcionam satisfação no sabor e na nutrição. Por xícara, existem apenas 60 calorias em uvas pretas, em comparação com 121 por xícara de uvas vermelhas, de acordo com o USDA Nutrition Database. Eles também são muito mais leves em carboidratos do que seus primos coloridos, com 16 carboidratos por xícara em comparação com 30. Quase todos os carboidratos da uva preta são provenientes de açúcar, com 15, 3 gramas. A fibra em um copo de uvas pretas totaliza 0, 6 gramas e há 0, 66 gramas de proteína na mesma quantidade.
Obtenha suas vitaminas
Há ainda mais boas notícias quando se trata de fatos nutricionais de uvas pretas. A fruta fornece 10 miligramas de vitamina C por xícara. Embora isso não seja tanto quanto as uvas vermelhas, que têm 18 mg por xícara, as uvas pretas também têm vitaminas que você não encontrará na variedade vermelha, como 66 UI de vitamina A por xícara. As uvas pretas sem sementes também têm 340 mg de potássio, de acordo com a HMC Farms - que cresce uma variedade conhecida como Autumn Royals -, além de 2% da dose diária recomendada de cálcio.
Aproveite os benefícios das uvas pretas
As uvas de casca escura são mais antioxidantes saudáveis para o coração do que as variedades pálidas, de acordo com a Clínica Mayo. Comer as uvas de casca preta fornece tantos antioxidantes saudáveis quanto beber vinho tinto, com o benefício adicional de fibra. As uvas pretas de baixo índice glicêmico são um lanche seguro para diabéticos e podem apoiar seus objetivos gerais de saúde, reduzindo o risco de coágulos sanguíneos, diminuindo o colesterol ruim, ajudando a manter a pressão sanguínea saudável e evitando danos aos vasos sanguíneos.
Uma boa fonte de ácido cafeico
Um dos principais antioxidantes encontrados na casca das uvas pretas em quantidades maiores que as variedades mais leves é o ácido cafeico. Estudos recentes mostram que o ácido cafeico pode ter efeitos anti-inflamatórios e ter como alvo substâncias químicas nocivas no organismo que causam a reprodução de certos tipos de câncer - principalmente câncer de mama, oral e cólon -. Coma de uma a meia a três porções diárias para aproveitar o máximo benefício dos antioxidantes, de acordo com o livro "Uvas e saúde, uma monografia".
Mais polifenóis que uvas vermelhas
A coloração escura das uvas pretas sem sementes também significa que elas contêm mais polifenóis do que as uvas vermelhas; estes incluem resveratrol, flavonóide e ácido fenólico. O resveratrol é o composto mais comumente associado a benefícios cardíacos amplamente associados ao vinho tinto. Dois estudos randomizados, controlados por placebo, conduzidos pela Universidade de Oregon, descobriram que consumir 8 mg por dia de resveratrol em um suplemento de uva por um ano melhorou a inflamação e outras condições associadas à aterosclerose em ambos os participantes com risco aumentado de doença cardíaca e naqueles que já teve doença coronariana. Um estudo de 2015 publicado nos Annals da Academia de Ciências de Nova York mostra que comer uvas frescas, integrais ou produtos integrais é a maneira mais eficaz para o seu corpo processar esses benefícios.
