Alguns alimentos contêm moléculas que aumentam o metabolismo do corpo e estimulam a queima de gordura. O pimentão vermelho contém uma molécula chamada capsaicina que aumenta o índice de queima de gordura e promove a perda de peso. No entanto, o conteúdo de capsaicina nas diferentes variedades de pimenta vermelha varia bastante. Comer uma pimenta com pouca capsaicina não afetará sua queima de gordura.
Pimentas vermelhas
Pimentas vermelhas vêm em centenas de variedades, incluindo sino, pimentão, pimenta de Caiena, jalopeno e pimento. Bell ou pimenta doce é uma grande pimenta em forma de sino que vem em quatro variedades: verde, amarelo, laranja e vermelho. Estes são realmente o mesmo vegetal, mas colhidos em diferentes estágios de maturidade.
Capsaicina
O nome científico de pimentão vermelho - capsicum - refere-se à molécula encontrada na maioria dos pimentões chamados capsaicina. A capsaicina é uma substância natural incolor, inodora e inodora que produz uma sensação de queimação nas membranas mucosas e fornece calor e pungência aos alimentos picantes. Altas concentrações de capsaicina produzem efeitos de queimação na pele e, portanto, os analgésicos tópicos geralmente contêm o composto. Além disso, fricções musculares e cremes esportivos que parecem aquecer a pele para aliviar a dor geralmente terão capsaicina.
Termogênese
A capsaicina pode aumentar seu metabolismo através da termogênese ou produção de calor. As capsaicinas estimulam seu corpo a queimar calorias como calor e melhorar sua oxidação de gordura. De acordo com um estudo publicado no "American Journal of Clinical Nutrition", comer 6 mg de capsaicina por dia melhorou a perda de gordura abdominal em homens e mulheres. A capsaicina também pode suprimir o apetite. De acordo com o "New York Times", comer molho quente contendo aperitivos antes das refeições diminuiu o consumo de calorias em 200 calorias. A adição de pimentas quentes nos pratos do dia a dia pode aumentar o metabolismo e ajudar a controlar o peso.
Pimentão e capsaicina
Pimentão vermelho contém diferentes quantidades de capsaicina. De acordo com o Union County College, os níveis mais altos de capsaicina são encontrados nas pimentas habanero, que têm uma classificação de 100.000 a 300.000 unidades de calor Scoville. Os pimentões têm uma classificação de 0 ou 1 calor Scoville e não contêm quantidades significativas de capsaicina. Como o pimentão vermelho não tem calor, eles são doces e mais favoráveis para a maioria das pessoas. Eles contêm altos níveis de vitaminas e são um complemento nutritivo para qualquer dieta. No entanto, comer pimentão vermelho não melhorará sua queima de gordura, ao contrário de comer outros pimentões vermelhos.
