A pimenta preta é um tempero nutritivo e de baixa caloria, mas não fará você perder gordura da barriga. Embora as evidências preliminares apontem para o potencial benefício da pimenta preta no combate à obesidade em alguns casos, outros estudos não demonstraram nenhum benefício na queima de gordura. Não conte com pimenta preta como uma cura para perda de peso, mas use-a como fonte de sabor em uma dieta para perda de peso.
Pimenta preta e perda de peso
A pimenta preta foi manchete como um potencial queimador de gordura após o lançamento de um jornal do Journal of Agriculture and Food Chemistry em 2012. O estudo analisou o efeito da piperina, um dos produtos químicos encontrados na pimenta preta, nas células de gordura em um estudo com tubo de ensaio e descobriram que a piperina impedia o desenvolvimento de novas células adiposas maduras. Embora esses resultados possam indicar que a pimenta preta impede o crescimento de novas células adiposas, é muito cedo para dizer se isso impede a obesidade.
Além disso, um estudo posterior, publicado no British Journal of Nutrition em 2013, descobriu que as pessoas que ingeriam pimenta do reino não tiveram um aumento apreciável na queima de calorias ao longo do dia. Como queimar mais calorias é essencial para a perda de gordura, incluindo a gordura da barriga, isso sugere que a pimenta preta pode não ter um efeito significativo.
Uso potencial na perda de peso
Embora possa não cortar diretamente a gordura da barriga, a pimenta preta é uma adição bem-vinda a uma dieta de perda de gordura controlada por calorias. Uma colher de chá de pimenta tem apenas 8 calorias, mas oferece toneladas de sabor, o que a torna um substituto mais baixo para marinadas e molhos. Colocar uma pitada de pimenta com um pouco de suco de limão em legumes grelhados ou peito de frango, por exemplo, economiza aproximadamente 60 calorias em comparação com 2 colheres de sopa de molho italiano. Use suco de limão e pimenta em vez de molho tártaro para dar sabor a peixe grelhado, e você economizará cerca de 55 calorias.
Outros benefícios
A pimenta preta também é praticamente livre de sódio, pois cada colher de chá tem apenas 1 miligrama de sódio. Isso o torna um tempero ideal para reduzir a ingestão de sódio - porções de 2 colheres de sopa de molho italiano e molho tártaro contêm 298 e 200 miligramas de sódio, respectivamente. Embora uma dieta com baixo teor de sódio não faça com que você perca gordura, ela pode reduzir a retenção de líquidos e o inchaço, o que pode ajudar seu estômago a ficar mais liso. A pimenta preta também possui antioxidantes benéficos que podem ajudar a estabilizar o açúcar no sangue após uma refeição, relata a Penn State.
Servindo dicas e sugestões
Você pode usar pimenta preta para temperar praticamente qualquer alimento saboroso. Combine-o com azeite de oliva extra-virgem, vinagre de maçã e orégano fresco picado para um delicioso molho caseiro ou marinada, ou tempere peitos de frango ou de peru, salmão, truta ou carne magra com pimenta do reino antes de grelhar para obter um sabor de baixa caloria. Você também pode ser mais experimental usando pimenta preta para temperar uma salada de melancia, queijo feta e manjericão ou jogando morangos fatiados frescos em uma mistura de pimenta preta e vinagre balsâmico para uma sobremesa nutritiva, doce, azeda e picante.
