Embora não exista nenhum livro ou site que promova uma "Dieta da Lentilha" oficial, você pode ter visto isso mencionado brevemente em fóruns on-line para perda de peso. Essa é uma dieta da moda - que incentiva você a comer um alimento por um curto período de tempo para estimular a rápida perda de peso, como a dieta da toranja, biscoito ou sopa de repolho.
Identificação: Lentilhas
As lentilhas são uma das culturas mais antigas do mundo, cultivadas pela primeira vez por volta de 8.000 aC. Segundo o "The New Oxford Book of Food Plants", as plantas de lentilha prosperam em ambientes quentes, mas não tropicais, como os encontrados na Etiópia, Turquia e Espanha. A planta espessa tem cerca de 10 a 15 polegadas de altura, com pequenas vagens e flores pálidas. As lentilhas da mercearia são, na verdade, as sementes da planta - variam de preto a cinza e marrom ou vermelho claro.
A dieta da lentilha
As informações sobre a "dieta da lentilha" são escassas na melhor das hipóteses. As menções a essa dieta geralmente aparecem em fóruns on-line que cobrem dietas da moda ou dicas rápidas para perda de peso. Por esse motivo, não existe uma lista oficial de instruções ou diretrizes. Em nenhum lugar ele é promovido por uma fonte respeitável, como um profissional de saúde ou um especialista em perda de peso. As pessoas que usaram a dieta simplesmente substituem suas refeições diárias por pratos de lentilha, esperando que esse alimento com baixo teor de gordura faça com que os quilos extras derretam.
Informação nutricional
Enquanto uma dieta que consiste apenas de lentilhas não é saudável, as lentilhas podem ser uma parte valiosa de uma dieta equilibrada. Eles são uma rica fonte de proteínas e carboidratos sem colesterol. De acordo com as ervilhas secas dos EUA, as lentilhas e o grão-de-bico, as lentilhas também contêm nutrientes importantes, como ferro, ácido fólico e fibra alimentar. Em uma xícara de lentilhas cozidas, você recebe 130 calorias, apenas cinco delas de gordura. A porção contém menos de um grama de gordura. As lentilhas não têm sódio e açúcar, e o tamanho da porção listado acima fornece 11g de fibra alimentar e 8g de proteína.
Cozinhar Lentilhas
Para cozinhar com lentilhas, a nutricionista da Mayo Clinic Katherine Zeratsky recomenda que você escolha o tipo que funciona melhor com seus pratos favoritos. As lentilhas marrons funcionam melhor para sopas, ela escreve, enquanto as lentilhas verdes funcionam bem para saladas e os vermelhos fazem purês saborosos. Ela sugere que você as enxague para remover qualquer poeira remanescente e adicione-as a sopas ou ensopados. Você também pode cozinhá-los por até 30 minutos, temperar com curry ou outras especiarias e servir com arroz ou vegetais.
Atenção
Qualquer dieta da moda que o incentive a comer um alimento em detrimento de outros ou de outros grupos de alimentos provavelmente não é saudável. A American Heart Association observa que, embora a maioria das dietas da moda resulte em uma perda de peso inicial, é provável que você recupere o peso quando sair da dieta. Se você seguir a dieta por um longo período de tempo, a falta de nutrição adequada pode causar problemas de saúde. A AHA sugere que você adote uma dieta com muitas frutas, vegetais, grãos integrais e laticínios com pouca gordura.
