O suco de coco vem da barriga dos cocos jovens. Às vezes chamado de água de coco, o suco de coco fornece uma quantidade impressionante de nutrição e beneficia sua saúde geral. A melhor fonte de suco de coco é o coco jovem. Nas variedades embaladas, a pasteurização mata microorganismos nocivos e ajuda a preservar o suco de coco, mas também destrói muitas das propriedades sanitárias e enzimas essenciais.
Benefícios nutricionais
Uma porção de 1 xícara de suco de coco cru contém 46 calorias, menos de 1/2 grama de gordura e 2, 6 gramas de fibra. Não é apenas uma bebida de baixa caloria e baixo teor de gordura, mas também fornece eletrólitos importantes, como 600 miligramas de potássio e 252 miligramas de sódio. Para uma ótima saúde óssea e recuperação muscular, você recebe 58 miligramas de cálcio e 60 miligramas de magnésio.
Vitaminas B e enzimas bioativas
A água de coco contém vitaminas solúveis em água B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7 e B-9 que atuam como coenzimas essenciais para a função celular. As enzimas bioativas, como fosfatase ácida, catalase, desidrogenase, diastase, peroxidase e RNA-polimerases no suco de coco, ajudam seu corpo com a digestão e o metabolismo.
Alto em citocininas
Um estudo publicado pela "Molecules" em 2009 descobriu a composição química e as propriedades biológicas da água de coco em bruto. De particular interesse são as citocininas, responsáveis pela divisão celular e pelo crescimento rápido. Uma citocinina em particular, chamada cinetina, teve efeitos antienvelhecimento nas células da pele humana e aumentou a vida útil das moscas da fruta. Outro estudo publicado na revista "Cirurgia Oral, Medicina Oral, Patologia Oral, Radiologia Oral e Endodontologia" em 2008 demonstrou os benefícios das citocininas para preservar os dentes avulsos, o que é bom saber se você perde um dente acidentalmente.
Hidratação e recuperação pós-treino
Uma das principais vantagens do suco de coco é sua capacidade de ajudar seu corpo a se recuperar depois de malhar ou suar demais. O "Journal of Biological and Chemical Research" publicou um relatório em 2013 sobre os benefícios para a saúde do coco na culinária asiática. O relatório refere-se à água de coco como uma energia natural ou bebida esportiva. Isto é, sem dúvida, devido ao alto teor de eletrólitos, magnésio e cálcio da bebida. A pequena quantidade de açúcar na água de coco é necessária para ajudar seus músculos a se recuperar após um treino extenuante.
