Amêndoas são uma rica fonte de proteínas, vitamina E, fibras e muitos outros nutrientes. Muitas pessoas os apreciam como um lanche saudável e sem culpa. No entanto, alguns se arrependem de sua escolha pouco tempo depois, quando a dor abdominal leve a severa se instala. Amêndoas, especialmente amêndoas cruas, podem causar dor de estômago por várias razões. Embora a reação seja geralmente inofensiva, às vezes pode ser sintomática de uma alergia alimentar perigosa.
Reação alérgica
O MedlinePlus relata que as nozes, como amêndoas, são a causa de uma das alergias alimentares mais comuns. Uma alergia alimentar leve pode incluir sintomas gastrointestinais, como dor abdominal, diarréia, vômito, tontura e congestão nasal. Os sintomas mais graves incluem constrição das vias aéreas, pulso rápido ou perda de consciência. O Instituto Nacional de Alergia e Doenças Infecciosas relata que as alergias alimentares podem ser agravadas pelo exercício dentro de duas horas após a ingestão.
Amêndoas cruas
A pele das amêndoas cruas contém inibidores de enzimas que dificultam a digestão, e isso pode ser outra fonte de dor de estômago. No entanto, as amêndoas cruas têm mais nutrição do que as amêndoas torradas, muitas pessoas preferem comê-las em seu estado natural. Embeber as amêndoas primeiro remove as enzimas. Coloque 4 xícaras de amêndoas e 2 colheres de chá de sal em água suficiente para cobrir e deixe de molho por várias horas. Escorra e deixe secar por um dia.
Intoxicação alimentar
Em 2004, milhões de embalagens de amêndoas cruas foram retiradas em resposta à contaminação por salmonelas, levando a Food and Drug Administration a exigir que todas as amêndoas sejam pasteurizadas antes da venda. Essas amêndoas ainda são rotuladas como cruas. No entanto, ainda é possível comprar amêndoas não pasteurizadas de mercados e vendedores de fazendeiros fora dos Estados Unidos, e há uma pequena chance de que essas nozes possam ter salmonela ou outras bactérias.
Equívocos
Mencione dor de estômago e amêndoas, e você pode ter alguém informando que é envenenamento por cianeto. É verdade que a variedade amarga de amêndoas produz cianeto, também conhecido como ácido prússico, quando digerido. No entanto, é por isso que eles não são vendidos como alimento. As amêndoas doces que você compra na loja não produzem cianeto.
Atenção
Na maioria dos casos, a dor abdominal de comer amêndoas é uma condição inofensiva e temporária. Se você sente dor após comer amêndoas, mesmo amêndoas torradas, pode ser uma boa ideia consultar seu médico para descartar a possibilidade de alergias. Se você tiver outros sintomas - como dificuldade em respirar, choque ou tontura grave - entre em contato com um médico imediatamente, pois esses são sintomas de uma reação alérgica com risco de vida chamada anafilaxia.
