A massa congelada é um ingrediente rápido e conveniente para ter em mãos nas noites em que você precisa de uma refeição saudável com pressa. Servir macarrão congelado fornece os carboidratos necessários para obter energia e, dependendo do material de tortellini ou ravioli, também pode oferecer uma porção ou duas de proteína. Cozinhar massas congeladas não é mais ou menos difícil ou complicado do que cozinhar massas frescas ou secas. A chave para ferver massas congeladas é adicionar um ou dois minutos ao tempo de cozimento usual.
Passo 1
Encha uma panela grande com água. Massas congeladas como tortellini e ravioli podem se expandir em até 50%, por isso, deixe espaço suficiente na panela para isso.
Passo 2
Deixe a água ferver completamente. Colocar o macarrão na panela antes que a fervura total seja alcançada pode fazer com que o macarrão piegas fique grudento nele.
etapa 3
Adicione o macarrão congelado, mexendo delicadamente com uma colher de pau ao adicioná-lo à água. Uma colher de macarrão possui um orifício no centro, o que facilita a movimentação pela água.
Passo 4
Defina um cronômetro para evitar cozinhar demais o macarrão. Tortellini e ravioli geralmente levam de 5 a 7 minutos para cozinhar. O fettuccine congelado levará um pouco mais de tempo e o macarrão mais fino levará menos.
Etapa 5
Teste o cozimento, retirando um pouco de macarrão, passando-o em água fria e provando-o. O macarrão deve ser macio, sem pitada de crocância.
Etapa 6
Despeje o macarrão em uma peneira e agite-o suavemente para drenar toda a água. Misture com um fio de azeite para evitar que grude enquanto esfria.
Coisas que você precisa
-
Panela grande
Água
Colher de madeira
Cronômetro
Escorredor de macarrão
Azeite (opcional)
Gorjeta
Adicione tortellini congelado às sopas como uma mudança interessante do macarrão de ovo comum.
Atenção
Nunca descongele a massa congelada antes de cozinhá-la, pois isso pode arruinar a textura.
