A parte mais difícil de fazer uma torta de maçã é obter uma crosta de torta esquisita com proporções perfeitas de gordura e farinha, mas a massa de pastelaria pronta faz com que a crosta esteja sempre correta. As crostas de torta enroladas ou dobradas são geralmente vendidas em pacotes de duas, para que você tenha uma crosta inferior para a placa de torta e uma crosta superior para cobrir as maçãs. Com a massa de torta feita para você, a torta de maçã simples requer apenas alguns ingredientes para ser concluída.
Passo 1
Desenrole uma crosta de massa e coloque-a no fundo de um prato de torta sem graxa. Pressione a crosta firmemente contra o fundo da placa.
Passo 2
Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas, usando maçãs suficientes para encher densamente o prato de torta e formar um ligeiro monte. Coloque as maçãs cortadas em uma tigela e misture-as com um pouco de suco de limão para evitar dourar. Para obter o melhor sabor, use uma mistura de diferentes variedades de maçã, como gala, Granny Smith e deliciosas maçãs vermelhas.
etapa 3
Adicione açúcar e canela a gosto, além de ingredientes opcionais, como noz-moscada e sal. Use entre 1/2 e 1 xícara de açúcar para uma torta, dependendo da sua preferência de gosto. A canela também depende da sua preferência, mas mais de 1 colher de chá de canela por torta pode dominar o restante da torta. Apenas uma pitada de noz-moscada e sal são suficientes para dar sabor a uma torta, mas esses ingredientes são opcionais.
Passo 4
Misture a mistura de maçã e especiarias com cerca de 1 a 2 colheres de farinha ou apenas o suficiente para cobrir delicadamente as maçãs. A farinha ajuda a engrossar o molho que se desenvolve como resultado do açúcar e do líquido nas maçãs.
Etapa 5
Despeje a mistura de maçã no prato de torta, espalhando-o uniformemente em um pequeno monte na crosta inferior.
Etapa 6
Desenrole uma segunda massa de torta e coloque-a sobre as maçãs. Coloque as bordas da crosta superior sob as bordas da crosta inferior. Aperte as bordas com os dedos para selar a torta. Se você usou uma casca de torta congelada já formada dentro de uma forma de torta de alumínio, ainda deve usar uma crosta de torta enrolada para cobrir a torta. Como alternativa, você pode fazer uma cobertura de migalhas misturando açúcar mascavo e farinha. Adicione aveia à mistura de migalhas para fazer uma cobertura crocante de aveia.
Etapa 7
Corte de 4 a 6 fendas uniformemente espaçadas ao redor do centro da torta para permitir que o vapor escape.
Etapa 8
Pré-aqueça um forno a cerca de 400 graus Fahrenheit. Asse a torta por cerca de 45 minutos ou até que a crosta esteja dourada e as maçãs estejam cozidas. Retire a torta após cerca de 20 minutos de cozimento e cubra as bordas da massa com tiras finas de papel alumínio para evitar que queimem.
Coisas que você precisa
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Prato de torta
Faca de aparar
Taça de mistura
Suco de limão
Açúcar
Canela
Noz-moscada (opcional)
Sal (Opcional)
Farinha de uso geral
Açúcar mascavo (opcional)
Aveia (opcional)
Folha de alumínio
Gorjeta
Em vez de dobrar tiras finas de papel alumínio sobre as bordas da crosta, você pode comprar finas faixas de alumínio que ficam sobre as bordas para evitar queima.
O recheio de torta de maçã em lata torna a torta ainda mais fácil. O recheio inclui maçãs amolecidas em molho com açúcar e especiarias. Simplesmente despeje o recheio na massa de torta pré-fabricada e asse até que a massa fique dourada.
