O peixe basa é um tipo de peixe-gato nativo do Vietnã e da Tailândia e às vezes chamado de sapateiro, swai, pangasius ou bocourti. Tal como acontece com outros tipos de peixe-gato, a basa é rica em proteínas, mas não tão magra quanto a tilápia e outros peixes com baixo teor de gordura.
Basa ainda pode ser uma adição saudável à sua dieta, mas você deve observar que diferentes métodos de cozimento alterarão as características nutricionais. A base importada cultivada é mais baixa em contaminantes como mercúrio e é cultivada de maneira ecológica.
Calorias do filé de basa
Os filés de peixe da Bacia são baixos em calorias, pois uma porção de 10 gramas contém 99 calorias, de acordo com o USDA FoodData Central. Essa quantidade compreende apenas 4, 5% da ingestão calórica diária sugerida de 2.000. Se você estiver de dieta, os filés de basa podem ser uma boa opção, pois levaria cerca de 10 minutos de natação ou corrida para queimar as calorias em um filé de basa de 1 onça, conforme descrito pela Harvard Health.
A American Heart Association (AHA) recomenda a inclusão de pelo menos duas porções de 4 onças de peixe como basa a cada semana. Essa recomendação é porque o peixe em geral é uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3 e proteínas, além de apresentar baixo teor de gordura saturada.
Considere a nutrição do filé basa
Considere a nutrição basa geral ao adicionar esse peixe à sua dieta. Os filetes de basa são moderadamente ricos em gordura, considerando o baixo teor calórico. Cada filé de 100 gramas contém 4, 5 gramas de gordura, portanto, a gordura representa 40% das calorias do filé.
Apenas 1, 5 gramas de gordura vem de gordura saturada, um tipo de gordura que pode aumentar seus níveis de colesterol. A gordura da dieta é rica em calorias, mas é vital para a saúde ideal, pois ajuda o corpo a absorver vitaminas e ajuda no crescimento e desenvolvimento adequados.
Embora uma grande quantidade de calorias de filé de base provenha de gordura, essa proteína fornece ácidos graxos ômega-3 saudáveis e essenciais. Uma alta ingestão desses ácidos graxos - particularmente DHA, ou ácido docosahexaenóico e EPA, ou ácido eicosapentaenóico - está ligada a um risco diminuído de doenças cardíacas e morte por qualquer causa, de acordo com o Instituto Nacional de Saúde do Departamento de Suplementos Dietéticos.
A EPA apoia o crescimento e a função celular, a saúde muscular, a coagulação sanguínea, a digestão e a produção de hormônios, enquanto o DHA é importante para a saúde do cérebro.
Concentre-se em proteínas
Os filés de peixe da base são ricos em proteínas, pois um filé de 15 gramas contém 15 gramas - 27% da necessidade diária de machos e 33% de fêmeas, de acordo com as Academias Nacionais de Ciências. Seu corpo precisa de proteínas para manter a integridade de suas células e tecidos existentes e construir novos tecidos.
Os filés de basa não contêm carboidratos, para que você possa comer esse peixe com uma dieta pobre em carboidratos. Embora dietas com pouco carboidrato possam ajudar a perder peso, você não precisa restringir os carboidratos à dieta com sucesso.
Cuidado com o colesterol e o sódio
Um filé de peixe basa de 10 gramas contém 50 miligramas de colesterol. No passado, pensava-se que a ingestão de grandes quantidades de colesterol aumentaria os níveis gerais de colesterol, contribuindo para fatores de risco para doenças cardíacas. No entanto, não há pesquisas atuais suficientes para apoiar a limitação da ingestão de colesterol, observa a AHA.
Os filetes de basa contêm cerca de 170 miligramas de sódio por filete. De acordo com a AHA, a ingestão diária máxima recomendada de sódio é de 2.300 miligramas - ou, idealmente, 1.500 miligramas, se você tiver outros fatores de risco para doenças cardíacas -, portanto, um filé de 4 onças contém cerca de 7, 4% dessa quantidade. Esteja ciente de que preparar sua base com sal ou outros temperos pode aumentar a quantidade de sódio nesses alimentos.
