Filadélfia, ou "Philly", cream cheese é um produto fabricado pela Kraft Foods. Os fabricantes do cream cheese se orgulham de usar leite e creme local, mantendo o produto o mais fresco possível. Embora o queijo creme Philly tenha conservantes limitados e seja feito com ingredientes naturais, se você preferir uma variedade rica em gorduras, rapidamente adicionará muitas calorias ao seu prato.
Variedade Regular
Você provavelmente já sabe que, se você gosta de creme de queijo Philly, é a variedade regular, está consumindo muito mais calorias do que qualquer outro tipo. Uma colher de sopa de queijo creme regular tem 50 calorias. Dessa quantidade, 45 calorias provêm dos 5 gramas de gordura. As 5 calorias restantes são provenientes de uma pequena quantidade de proteínas e carboidratos.
Chicoteado
A variedade batida não tem menos gordura; pelo contrário, é apenas mais leve e mais macio, para que você não precise usá-lo tanto. Como é preparada, uma porção de 1 colher de sopa fornece apenas 34 calorias - mais de uma redução de 30% em relação à variedade normal. Você receberá 3, 4 gramas de gordura, o que equivale a quase 31 calorias a partir da gordura, enquanto as 3 calorias restantes resultam de cerca de meio grama de proteína e meio grama de carboidratos.
Opção com pouca gordura
Optar pela versão com pouca gordura do queijo creme Philly fornece 30 calorias por colher de sopa. Nesta variedade, o teor de gordura diminui, enquanto as proteínas e os carboidratos aumentam um pouco. Cerca de 20 das calorias totais provêm dos 2, 3 gramas de gordura. As 10 calorias restantes vêm de quantidades iguais de proteínas e carboidratos: cerca de 1, 2 gramas de cada, ou quase 5 calorias de cada macronutriente.
Philly sem gordura
Se você está assistindo a sua dieta, definitivamente desejará selecionar o creme de queijo Philly sem gordura. Você obterá menos de 20 calorias por colher de sopa dessa variedade. O queijo creme sem gordura possui menos de 0, 2 grama de gordura, totalizando aproximadamente 1, 6 calorias a partir da gordura. A mesma porção contém 2, 8 gramas de proteína ou 11, 3 calorias de proteína. Por fim, os carboidratos representam 5, 5 calorias dos 1, 4 gramas de carboidratos.
Considerações sobre saúde
Gordura saturada e colesterol podem elevar o colesterol no sangue, endurecer as artérias e aumentar o risco de desenvolver doenças cardiovasculares mais tarde na vida. Por causa dos perigos, a publicação "Dietary Guidelines for Americans, 2010" afirma que você não deve consumir mais de 10% de suas calorias diárias da gordura saturada. Todas as gorduras têm 9 calorias por grama; portanto, para uma dieta de 2.000 calorias, você pode ter até 22 gramas de gordura saturada em um dia. Você também deve limitar sua ingestão de colesterol a menos de 300 miligramas por dia. Philly sem gordura não é uma grande preocupação, fornecendo apenas 0, 1 miligrama de gordura saturada e 2 miligramas de colesterol por colher de sopa. A variedade com baixo teor de gordura tem 1, 4 gramas de gordura saturada e 8 miligramas de colesterol; o chantilly oferece quase 2 gramas de gordura saturada e 11 miligramas de colesterol; o cream cheese regular fornece 2, 8 gramas de gordura saturada e 16 miligramas de colesterol por colher de sopa.
