Proteínas, gorduras e carboidratos são macronutrientes essenciais para uma dieta saudável. Os macronutrientes precisam ser consumidos em grandes quantidades na dieta para fornecer energia, promover o crescimento e manter órgãos e tecidos saudáveis. Talvez seja melhor reconhecer que as batatas são um rico suprimento de carboidratos, mas também fornecem vários outros benefícios nutricionais.
Proteína
Uma batata fornece 3 g de proteína à dieta, de acordo com a Comissão de Batata do Estado de Washington. A proteína contém 4 calorias por grama; portanto, uma batata contribui com cerca de 12 calorias da proteína. As proteínas geralmente representam 10 a 35% do total de calorias, com pessoas mais ativas exigindo mais proteínas, de acordo com o MayoClinic.com.
Gordo
As batatas são uma maneira livre de gordura e livre de colesterol para satisfazer a fome. No entanto, alguma gordura é realmente necessária na dieta. O corpo precisa de 44 a 78 g de gordura por dia para ajudar a absorver vitaminas, produzir hormônios e manter a saúde celular, observa MayoClinic.com.
Carboidratos
As batatas são ricas em carboidratos, contribuindo com 26 g desse macronutriente para a dieta. O carboidrato contém 4 calorias por grama; portanto, as batatas contribuem com mais de 100 calorias desse nutriente. Enquanto as batatas contribuem com uma abundância de carboidratos, elas são ricas em amido e possuem um alto índice glicêmico (IG). O índice glicêmico é uma escala numérica usada para indicar quão rápido e quão alto um determinado alimento pode aumentar o nível de glicose no sangue. Como tal, as batatas podem produzir um aumento nos níveis de glicose no sangue. Alimentos com alto IG estão ligados a diabetes e doenças cardíacas.
Mais Nutrição
Além dos três macronutrientes, as batatas estão cheias de vitaminas e minerais. Uma batata fornece 45% do valor diário recomendado para a vitamina C, de acordo com a Comissão de Batata do Estado de Washington. As batatas também contêm uma abundância de potássio e vestígios de tiamina, zinco, riboflavina, folato, magnésio, ferro e fósforo. Vitaminas e minerais são essenciais para manter a saúde celular e ajudar com todas as funções normais do corpo, como respiração e digestão.
