O corpo precisa de proteínas para construir novo tecido celular, restaurar tecidos danificados e impedir a quebra de tecidos durante a atividade física. Todos os produtos à base de carne contêm proteínas, e a maioria das carnes deliciosas fornece uma quantidade razoável desse nutriente por porção. O conteúdo de proteínas varia de acordo com o tipo de carne e como é preparada, embora a maioria das deli contenha quantidades bastante semelhantes.
Carne
As carnes deliciosas à base de carne tendem a conter mais proteínas do que outras variedades. Uma porção de uma marca líder de carne assada contém 14 gramas de proteína por porção de 50 gramas. Da mesma forma, uma porção de 50 gramas de carne assada francesa contém 10 gramas e uma porção de 50 gramas de salame de carne contém 8 gramas de proteína.
Presunto e Bolonha
Diferentes variedades de carnes de presunto tendem a conter cerca de 8 a 9 gramas de proteína por porção de 56 gramas. Uma fatia de mortadela de porco, pesando 28 gramas, contém 4, 28 gramas de proteína, de acordo com o USDA National Nutrient Database. Bolonha também pode ser feita a partir de várias combinações de frango, carne, peru e porco. Por exemplo, uma mistura de carne de porco, peru e carne bovina contém 3, 05 gramas de proteína por porção de 28 gramas.
Frango e Peru
Peito de frango também é rico em proteínas. Uma porção de 51 gramas de uma marca típica de peito de frango contém 9 gramas de proteína. Uma marca típica de peito de peru contém um pouco menos de proteína com cerca de 8 gramas por porção. Peru e peito de frango variam em conteúdo de proteína, dependendo do tamanho da porção, com uma porção de 48 gramas de peito de peru contendo cerca de 6, 5 gramas de proteína, de acordo com o USDA.
Recomendações de proteínas
De acordo com o Conselho de Alimentos e Nutrição do Instituto de Medicina, a proteína deve compreender 10 a 35% da sua ingestão calórica diária total. Um homem adulto moderadamente ativo, que requer cerca de 2.600 calorias por dia, precisaria de 585 calorias, ou 146 gramas, de proteína por dia. Uma porção típica de carne assada, portanto, supriria cerca de 8% das necessidades diárias de proteína de um homem adulto.
