A inflamação aguda é uma resposta saudável a lesões agudas porque ajuda o processo de cicatrização, mas a inflamação crônica em seu corpo pode aumentar o risco de doenças como doenças cardíacas, artrite e diabetes. Níveis de proteína C-reativa, ou PCR, amilóide sérico A ou SAA e outras respostas do sistema imunológico podem indicar seus níveis de inflamação. Sua dieta afeta a inflamação e a manteiga de amendoim pode fazer parte de uma dieta anti-inflamatória.
Gorduras alimentares
Uma dieta rica em gorduras monoinsaturadas pode ser anti-inflamatória, e a manteiga de amendoim é uma fonte rica, com quase 8 gramas de gordura monoinsaturada em cada porção de 2 colheres de sopa. A manteiga de amendoim fornece 4, 5 gramas de gorduras poliinsaturadas por porção, o que também pode diminuir sua inflamação, de acordo com o Centro de Informações sobre Micronutrientes do Instituto Linus Pauling. A manteiga de amendoim é livre de colesterol e tem pouca gordura saturada, e reduzir a ingestão de colesterol e gordura saturada na dieta pode diminuir os níveis de PCR e SAA.
Índice glicêmico
Uma dieta que enfatize alimentos com baixo índice glicêmico pode reduzir a inflamação crônica e a manteiga de amendoim tem um baixo índice glicêmico. O índice glicêmico de um alimento com carboidratos indica o potencial desse alimento para elevar seus níveis de açúcar no sangue, e uma dieta alta em glicemia pode aumentar seus níveis de proteína C-reativa, de acordo com o Centro de Informações sobre Micronutrientes do Linus Pauling Institute. Escolha manteiga de amendoim sem adição de açúcar para reduzir ainda mais o índice glicêmico da sua manteiga de amendoim.
Micronutrientes anti-inflamatórios
Uma porção de 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim fornece 49 miligramas de magnésio, ou 12% do valor diário. O magnésio também está presente nozes, grãos integrais e feijões, e uma dieta anti-inflamatória é rica nesse mineral essencial, de acordo com o Centro de Informações sobre Micronutrientes do Instituto Linus Pauling. A manteiga de amendoim fornece 0, 17 miligramas de vitamina B-6, ou cerca de 8% do valor diário dessa vitamina, o que pode reduzir o risco de doenças cardíacas e artrite. Outro nutriente anti-inflamatório na manteiga de amendoim é a vitamina E, uma vitamina lipossolúvel que também está presente nas nozes e nos óleos vegetais.
Outra informação
Uma dieta anti-inflamatória fornece um número adequado de calorias para ajudar você a alcançar ou manter um peso saudável, porque a obesidade aumenta a inflamação, de acordo com o Centro de Informações sobre Micronutrientes do Instituto Linus Pauling. A manteiga de amendoim fornece 188 calorias por porção de 2 colheres de sopa; portanto, coma apenas com moderação para evitar ganho de peso indesejado. A manteiga de amendoim não fornece todos os nutrientes essenciais de uma dieta anti-inflamatória equilibrada, rica em frutas e vegetais para vitamina C e fitonutrientes, e inclui gorduras ômega-3, como peixes.
