O corpo humano mantém um ambiente moderadamente alcalino, com um pH um pouco acima de 7. Esse pH alcalino é crucial para reações químicas e função adequada dos pulmões, rins, intestinos e pele, e é bastante influenciado por sua dieta. Certos alimentos são formadores de ácido ou alcalinos e podem ditar o quanto seu corpo precisa trabalhar para manter o pH preferido.
Frutas Alcalinas
Embora possa parecer contra-intuitivo, frutas cítricas ácidas, como limões e laranjas, são as que produzem mais alcalina. Isso ocorre porque os ácidos orgânicos que eles contêm se decompõem em água, que é neutra, e bicarbonato, que é altamente alcalino. Exemplos de frutas alcalinas adicionais incluem caquis, abacaxi, framboesas e melancia.
Legumes Alcalinos
A maioria dos vegetais da dieta produz alcalina, mas alguns são mais do que outros. Os vegetais alcalinos mais altos são as lentilhas e os tubérculos. Exemplos desses vegetais incluem batata doce, inhame, legumes do mar e cebola. Os vegetais que são fontes um pouco menos alcalinas, mas ainda boas, incluem aspargos, couve, mostarda, rúcula e brócolis.
Nozes e sementes
Nozes e sementes podem servir como um lanche satisfatório e delicioso, bem como uma fonte de alimento alcalino, dependendo dos tipos que são consumidos. As nozes e sementes com maior produção alcalina encontradas na dieta são amêndoas, castanhas, linhaça, sementes de gergelim, pinhões e coco fresco.
Especiarias
Especiarias como canela, caril em pó, gengibre, mostarda e pimenta estão entre as mais alcalinas. A inclusão dessas especiarias durante a preparação de outros alimentos alcalinos, como legumes ou frutas, pode ser uma maneira fácil de incorporar várias fontes de alimentos alcalinos em uma refeição. Polvilhar o gengibre moído em uma fritada de legumes ou jogar a batata-doce assada com canela é uma maneira simples de adicionar temperos alcalinos às refeições e aos lados.
