A maioria das pessoas descarta a casca da melancia suculenta, mas não seja tão apressada - a casca da melancia tem muitos benefícios. Quer você coma a casca ou use-a topicamente, esse alimento frequentemente desperdiçado pode fazer coisas boas para o seu corpo. Encontrar um uso para ele também ajuda a reduzir a quantidade de lixo que você produz, por isso também é bom para o meio ambiente.
Benefícios nutricionais
A casca pode não ser tão suculenta quanto a carne de uma melancia, mas você pode comê-la. Um cubo de 1 polegada de casca de melancia contém 1, 8 calorias. A maioria das calorias vem de carboidratos, com 0, 32 g por porção. Embora você não obtenha uma quantidade enorme de macronutrientes ao comer casca de melancia, esse alimento contém algumas vitaminas. Uma porção fornece 2% da ingestão diária recomendada de vitamina C e 1% da vitamina B-6 exigida pelo seu corpo todos os dias. Isso faz com que a casca da melancia seja boa para a pele e imunidade, bem como para a saúde do sistema nervoso.
Benefícios econômicos
Considerados principalmente um alimento do sul, os picles feitos de casca de melancia oferecem um sabor azedo e aumentam os dólares em alimentos. Picles caseiros feitos de casca de melancia oferecem uma alternativa barata aos picles adquiridos. Como a casca de melancia geralmente é jogada fora e não é usada, encontrar maneiras de usá-la em alimentos, como picles, condimentos ou geléia, aumenta a funcionalidade dessa fruta. Você pode cortar a casca em lanças e pedaços, além de desfiar para receitas. A crise e a textura imitam picles feitos com pepinos, e você aproveita ao máximo a fruta.
Conteúdo de citrulina
A casca de melancia contém um composto conhecido como citrulina, de acordo com um estudo publicado na edição de junho de 2005 do "Journal of Chromatography". A citrulina pode oferecer uma série de benefícios medicinais. Evidências na edição de março de 2011 do "Jornal da Ciência da Alimentação e Agricultura" sugerem que a citrulina nas cascas de melancia fornece efeitos antioxidantes que protegem você dos danos causados pelos radicais livres. Além disso, a citrulina se converte em arginina, um aminoácido vital para o coração, sistema circulatório e sistema imunológico, afirmam pesquisadores do Centro de Melhoramento de Frutas e Vegetais do Texas A&M. Esses pesquisadores especulam que a casca da melancia pode relaxar os vasos sanguíneos e ter um papel no tratamento da disfunção erétil.
Dicas para servir
Refogue as cascas de melancia picada no azeite - tempere-as com sal e pimenta para dar um sabor adicional ou seja criativo usando uma mistura de flocos de pimentão vermelho, pimentão e coentro. Use as cascas de melancia, juntamente com as cenouras, as batatas e as pastinagas, para agregar valor nutritivo e nutritivo aos ensopados, ou as cascas de melancia com suco para uma bebida embalada em nutrientes.
