Lagostas são um grampo da culinária do sul. Assemelhando-se a pequenas lagostas, elas medem 3 cm de comprimento e habitam lagos e córregos de água doce. Pessoas em algumas partes dos Estados Unidos os chamam de lagostins. Os nutrientes disponíveis nos lagostins são semelhantes aos de outros moluscos, como camarão e caranguejo. As pessoas costumam cozinhar lagostins com legumes, como milho, batata e cebola, e apreciam-no com arroz.
Pequeno, mas denso em nutrientes
O lagostim é embalado com proteínas e não contém carboidratos. Uma porção de 5 onças de lagosta contém cerca de 25 gramas de proteína. O lagostim é rico em minerais como cálcio, magnésio, ferro e especialmente fósforo e potássio. Eles são baixos em gordura saturada e gordura total, com uma porção de 5 onças contendo menos de 1/2 grama de gordura saturada. Como alguns frutos do mar, a lagosta é rica em colesterol. Uma porção de 5 onças contém cerca de 200 miligramas. Isso é algo a se prestar atenção se você estiver seguindo uma dieta restrita de colesterol
