Os seres humanos consumiram queijo por milênios - pelo menos há 4.000 anos atrás, segundo a Associação Internacional de Alimentos Lácteos. Infelizmente, muitas pessoas têm dificuldade em digerir o queijo, principalmente devido ao seu teor de leite. Determinar o que está causando cólicas e gases dolorosos pode ajudar a determinar se você precisa comer um tipo diferente de queijo ou abandoná-lo completamente.
Cãibras Causadas por Gás
O gás no seu sistema digestivo pode ser devido a vários fatores, mas a causa mais comum é a ingestão de gases do ar causados por bactérias no intestino grosso, pois as bactérias quebram os alimentos durante a digestão, de acordo com a National Digestive Diseases Diseases. O gás em expansão pode causar sensações dolorosas de cãibras devido à pressão que exerce sobre o intestino. Outros sintomas comuns do gás incluem inchaço, arrotos, passagem de gases e dor. Você pode não ter todos esses sintomas, no entanto.
Intolerância a lactose
Os laticínios, derivados do leite, contêm um açúcar conhecido como lactose. A maioria das pessoas tem uma enzima chamada lactase, que as células do intestino delgado produzem, e a lactase ajuda a quebrar a lactose. Para algumas pessoas, no entanto, os níveis de lactase no corpo diminuem significativamente à medida que envelhecem. Nesse caso, eles têm dificuldade em quebrar a lactose e experimentam uma variedade de sintomas, incluindo gases e cãibras. Outros sintomas da intolerância à lactose incluem inchaço, náusea, dor abdominal e diarréia. Como quase todos os queijos contêm leite, a intolerância à lactose é uma causa comum de gases e cólicas ao consumir queijo.
Alergia ao leite
Outra possível causa de cólicas pode ser devido a uma alergia ao leite. Embora as alergias alimentares sejam raras e afetem apenas 1% da população, de acordo com a Cleveland Clinic, o leite é um culpado comum em reações alérgicas. A maioria das alergias alimentares é causada por proteínas, como caseína e soro de leite, que são as proteínas do leite. Os sintomas de uma alergia ao leite são semelhantes à intolerância à lactose e incluem gases, cólicas, inchaço, dor e náusea. Além desses sintomas, uma reação alérgica também pode causar urticária, coceira na pele, dor no peito e falta de ar. Você também pode sentir um inchaço ou fechamento da garganta. Você deve relatar imediatamente qualquer tipo de reação alérgica, mesmo que leve, ao seu médico.
Soluções possíveis
Sofrer de intolerância à lactose ou alergia ao leite normalmente produz sintomas quando você consome qualquer tipo de produtos lácteos. Se for esse o caso, mudar para um queijo sem lactose ou um queijo que use substitutos lácteos, como um queijo à base de soja, pode ajudar a aliviar os sintomas de gases e cólicas. Tomar um suplemento com lactase também pode ajudar. Se você sentir apenas cólicas e gases ao comer queijo e não experimentar isso com outros produtos lácteos, poderá estar tendo uma reação a outro ingrediente usado no processo de fabricação de queijos, como o coalho. O coalho é um subproduto animal usado como ligante na maioria dos queijos. Se você não conseguir aliviar os sintomas de gases e cólicas usando alternativas ao queijo ou apresentar sintomas de alergia, evite queijos e laticínios até consultar um médico para determinar a causa.
