As abelhas recolhem néctar das flores para fazer mel. O sabor, a cor e a doçura do mel variam dependendo das flores que as abelhas visitam. A maioria dos méis comerciais provém de uma ampla variedade de flores, mas o mel especializado às vezes é produzido a partir do néctar de apenas uma flor.
Calorias
Uma colher de chá. porção de mel contém 21 calorias, a grande maioria proveniente de carboidratos. O mel tem uma quantidade desprezível de proteínas e não contém fibras, gorduras, colesterol ou sódio.
Considerações
A mesma porção de mel contém 5, 69 g de açúcar e pequenas quantidades de ferro, potássio e várias vitaminas do complexo B.
Atenção
O mel às vezes contém a bactéria Clostridium, que pode causar botulismo infantil, uma doença caracterizada por fraqueza muscular, que pode causar má sucção, choro fraco, constipação e diminuição do tônus muscular, de acordo com o KidsHealth da Nemours. Não alimente mel ou produtos que contenham mel, incluindo alimentos processados com mel, a crianças menores de 12 meses.
