O café comum contém altos níveis de cafeína, um estimulante conhecido por aumentar a pressão sanguínea imediatamente. O café descafeinado, por outro lado, geralmente contém pouca ou nenhuma cafeína, tornando muito menos provável que você aumente a pressão arterial. Embora a cafeína possa aumentar a pressão arterial, nenhuma evidência suporta uma ligação entre o consumo a longo prazo de café comum e a pressão alta. Algumas evidências sugerem que a mudança do café normal para o descafeinado pode levar a uma pequena diminuição da pressão arterial.
Café, cafeína e pressão arterial
A razão pela qual o café comum pode causar aumento da pressão arterial é que ele contém uma quantidade substancial de cafeína. De acordo com o MedlinePlus, três xícaras de café de 8 onças contêm aproximadamente 250 miligramas de cafeína, o que significa que uma única xícara contém mais de 80 miligramas. A cafeína, um estimulante do sistema nervoso central, pode causar aumento da freqüência cardíaca e levar a sentimentos de ansiedade e nervosismo. Glenn Gandelman, escrevendo no site HealthCentral, relata que muitas pessoas usam o café como uma maneira de lidar com a fadiga. Mas essa forma de automedicação pode levar a mais fadiga e insônia, o que estressa o corpo. Esse estresse pode levar ao aumento da pressão arterial.
Mudando para Descafeinado
Um estudo publicado na revista "Hipertensão" em 1989 examinou a relação entre café descafeinado e café regular sobre pressão arterial e freqüência cardíaca. Quarenta e cinco voluntários saudáveis, que normalmente bebiam 4 a 6 xícaras de café por dia, foram divididos em grupos. Os membros de cada grupo beberam 5 xícaras de café comum ou descafeinado por um período de seis semanas. A quantidade total de cafeína consumida por dia pelas pessoas do grupo descafeinado foi de 40 miligramas, enquanto os que tomam café regularmente receberam 445 miligramas de cafeína por dia. O estudo constatou que adultos com pressão arterial normal que substituíram o café comum por descafeinado observaram uma pequena diminuição na pressão arterial.
Níveis de cafeína no café descafeinado
Embora muitas pessoas provavelmente assumam que todo café descafeinado não contém cafeína, esse não é geralmente o caso. Um estudo publicado em 2006 no "Journal of Analytical Toxicology" examinou o conteúdo de cafeína do café descafeinado em cadeias populares de café. Com base em 10 amostras coletadas em diferentes pontos de venda de café, a faixa de cafeína nas misturas descafeinadas ficou entre zero e 14 miligramas por porção de 16 onças. Embora essas doses de cafeína sejam relativamente baixas, o estudo observa que aqueles sensíveis à cafeína devem ter cautela ao tomar café rotulado como descafeinado.
Conclusão
A maioria das pesquisas sobre consumo de café e pressão arterial concentra-se no café normal, porque a cafeína é o componente do café que afeta a pressão arterial. Além daqueles que são sensíveis à cafeína, os usuários de café descafeinado não devem se preocupar com aumentos na pressão arterial. Mas não existe associação entre aumento de doenças cardiovasculares ou hipertensão em usuários regulares de café. Como observado em um artigo de 2008 publicado na "Saúde Vascular e Gerenciamento de Riscos", "A maioria das evidências sugere que a ingestão regular de café com cafeína não aumenta o risco de hipertensão".
