A pizza é uma comida favorita entre os amantes de carne e vegetarianos, e é exatamente por isso que é tão difícil desistir. Comer pizza após os treinos pode não ser a melhor opção se você procura o restaurante congelado ou em cadeia, mas existem maneiras de incorporar a pizza à sua dieta de maneira saudável.
Os problemas com pizza
É provável que você não crie suas próprias receitas saudáveis de pizza após um treino, pois isso pode levar horas. Quando você procura pizza como uma solução rápida, pode estar jogando uma congelada no forno ou encomendando algumas para entrega. Isso é especialmente verdade se você acha que a pizza pode ser a melhor comida lixo para aumentar o volume.
O problema de muitas pizzas congeladas, compradas em lojas ou entregues é a nutrição - ou a falta dela. Muitas dessas opções são embaladas com farinha branca refinada, sal, gordura gordurosa, queijo processado e carnes.
Uma fatia de pizza de pepperoni pode conter até 313 calorias, 760 miligramas de sódio, 28 miligramas de colesterol e quase 6 gramas de gordura saturada. Mesmo apenas uma fatia regular de pizza de queijo pode conter até 10 gramas de gordura e 285 calorias.
O problema não é tanto o fato de que a pizza contém queijo e carboidratos, mas o tipo de queijo, carboidratos e coberturas que causam problemas de saúde. Carnes processadas como salsicha, bacon, cachorro-quente, carnes frias e hambúrgueres de fast food estão ligadas a um risco aumentado de doenças cardiovasculares, câncer colorretal e mortalidade, conforme observado pelo Comitê de Médicos em Medicina Responsável.
Os altos níveis de gorduras saturadas encontrados em muitas pizzas congeladas ou em alimentos para cadeias de pizza têm seus próprios danos. A Harvard Health Publishing afirma que uma dieta rica em gorduras saturadas pode aumentar o colesterol e potencialmente ter um efeito negativo no sistema cardiovascular.
Além disso, embora as calorias da farinha branca refinada, queijo e carnes processadas possam ser incrivelmente cheias (o que torna a pizza um alimento fácil após um treino), a maioria dessas calorias são calorias vazias e não têm muita nutrição. Você pode obter proteína e carboidratos da pizza após os treinos, mas não estará recebendo o suficiente das vitaminas, minerais e gorduras saudáveis que seu corpo precisa para uma saúde ideal.
Nutrientes pós-treino
Se você está tentando perder peso, desenvolver músculos magros ou simplesmente aumentar o volume, o que você come pode ser tão importante quanto a forma como você se exercita. Segundo o Colégio Americano de Medicina Esportiva, é crucial planejar comer bastante e beber bastante água antes, durante e após o exercício. Isso mantém a glicose no sangue, aumenta o desempenho físico durante o treino e melhora a recuperação posteriormente.
Reabastecer seu corpo com energia de carboidratos e proteínas é absolutamente necessário durante atividades físicas intensas, como levantamento de peso ou exercícios de longa duração, de acordo com a Clínica Mayo. Carboidratos e proteínas manterão seu peso corporal saudável e repararão o tecido muscular.
No entanto, mesmo se você estiver trabalhando em musculação e comendo qualquer coisa que aparecer no seu caminho, a melhor comida lixo para aumentar nem sempre deve ser lixo. De fato, é importante obter uma variedade variada de alimentos integrais em sua dieta.
A proteína é frequentemente apontada como o elemento mais importante das refeições que estimulam o treino. Um estudo de maio de 2014 publicado no Jornal da Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva aponta que os fisiculturistas devem consumir 2 a 3 gramas de proteína por quilograma de massa magra por dia. Essa proteína deve ser dividida ao longo de várias refeições, até cinco ou seis por dia.
Felizmente, a pizza contém uma boa quantidade de proteína. Uma fatia de pizza básica de queijo pode conter até 12 gramas de proteína, o que constitui quase um quarto do seu valor diário. Pizza com coberturas de carne, como calabresa ou lingüiça, contém ainda mais proteína.
Os carboidratos costumam ter uma má reputação quando se trata de exercícios e alimentação saudável. Acontece, no entanto, que seu corpo precisa de carboidratos para alimentar exercícios intensos, maratonas ou sessões de levantamento de peso.
Os carboidratos são particularmente importantes para a musculação. Um estudo de janeiro de 2018 publicado no Jornal da Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva descobriu que uma maior ingestão de carboidratos poderia beneficiar os fisiculturistas, ajudando-os a atingir maior massa muscular durante a preparação da competição.
O objetivo é sempre buscar carboidratos saudáveis e complexos, como pães integrais, cereais ou aveia, pois estes contêm o mais alto nível de nutrientes. Legumes e frutas também têm alguns carboidratos, de acordo com a American Heart Association.
Você precisará restaurar os níveis de glicose e energia do seu corpo com carboidratos cerca de 20 a 60 minutos após o treino. É por isso que você costuma ver maratonistas comendo macarrão depois dos treinos ou antes das grandes corridas.
Você também não precisa evitar completamente alimentos ricos em gordura. Seja esperto e escolha os corretos. Abacates, certos tipos de queijos, peixes oleosos como salmão, nozes e azeite extra-virgem são excelentes fontes de gorduras saudáveis. Essas gorduras saudáveis demonstraram ter um efeito positivo no cérebro, sistema cardiovascular e inflamação, de acordo com a Academia de Nutrição e Dietética.
Receitas mais saudáveis de pizza
Enquanto muitas pizzas congeladas ou pizzas de restaurantes da cadeia apresentam problemas, isso não significa que você precise cortar completamente a pizza da sua dieta. De fato, existem maneiras de fazer a pizza funcionar a seu favor. Pode ser a melhor comida lixo para aumentar, com ajustes para torná-lo mais saudável. Abandone a massa após os treinos e tente receitas saudáveis de pizza.
Agora você sabe que precisa ingerir proteínas e carboidratos suficientes antes e depois dos exercícios para restaurar a glicose no sangue, reparar tecidos danificados e desenvolver novos músculos. Embora você deseje se concentrar em opções sem gordura, como grãos integrais e proteínas à base de plantas todos os dias, também não faz mal comer pizza de vez em quando para ajudá-lo a ganhar massa muscular. É semelhante a comer macarrão após os treinos: não há problema em abastecer seu corpo com carboidratos.
Felizmente, a pizza tem a combinação perfeita de carboidratos e muita proteína, e pode até ser benéfica como uma refeição pós-treino. E sim, é até possível comer pizza se você estiver esperando perder peso; tudo depende dos ingredientes.
Comece com a crosta. Embora as pizzas compradas em lojas sejam feitas com farinha branca refinada, convém mudar um pouco as coisas e fazer sua própria massa de pizza de trigo integral. Você também pode experimentar a massa de pizza de couve-flor, se quiser aumentar a contagem de vegetais.
Em seguida, faça seu próprio molho vermelho fresco (azeite, alho, tomate enlatado, cebola roxa, sal e pimenta) ou pesto (manjericão, alho, parmesão, azeite, sal e pimenta). Jogue um pouco de mussarela, que é pobre em gordura, ou qualquer outro queijo que você desejar.
Finalmente, cubra sua pizza com muitos legumes - espinafre, cogumelos ou brócolis, por exemplo - e adicione um pouco de frango picado, presunto ou lingüiça com baixo teor de gordura por cima para aumentar a proteína. Com esses ingredientes, comer pizza após os treinos pode realmente ser uma escolha saudável.
