Os carboidratos têm sido o centro da controvérsia por muitos anos. Dietas da moda aparecem constantemente, alertando sobre os perigos dos carboidratos e incentivando você a limitar a quantidade que você come. No entanto, os carboidratos desempenham um papel crítico em sua saúde e bem-estar. De acordo com as diretrizes alimentares de 2010 para os americanos, entre 45 e 55% de suas calorias devem provir de carboidratos, incluindo grãos integrais, frutas, vegetais e laticínios com pouca gordura.
Fornecer energia
Os carboidratos são a fonte de combustível preferida do seu corpo. Quando você come alimentos que contêm carboidratos, seu corpo os decompõe em glicose. A glicose fornece combustível para cada célula do seu corpo, particularmente o cérebro e as células nervosas. Seu corpo pode quebrar carboidratos para obter energia com muito mais eficiência do que proteínas ou gorduras. Se seu corpo não precisar de glicose imediatamente, ele armazenará energia na forma de glicogênio para ser usado posteriormente.
Proteína de Reposição
Manter a saúde digestiva
A fibra é um tipo de carboidrato necessário para a saúde digestiva. Algumas fibras são digeríveis e outras não. Ambos os tipos de fibra são necessários para ajudar a comida a se mover pelo trato intestinal e, finalmente, sair pelo cólon, levando resíduos com ele. A fibra ajuda a prevenir constipação e diarréia. A fibra também ajuda você a se sentir cheio por mais tempo, o que ajuda a evitar excessos.
Estimular o crescimento de boas bactérias
Os carboidratos fermentam no intestino, o que estimula o crescimento de bactérias. Essa bactéria ajuda a decompor os alimentos para que possam ser usados pelo organismo. Algumas bactérias protegem o cólon de células nocivas, como o câncer. Os alimentos que estimulam esse tipo de bactéria são conhecidos como prebióticos.
