As batatas fritas costumam ser ricas em carboidratos, gordura e sódio - e não contêm muitos outros nutrientes. As lascas de sal e vinagre devem conseqüentemente ser consumidas em quantidades limitadas. Mesmo chips saudáveis para o coração geralmente não são bons para você, a menos que você esteja fazendo o seu em casa.
Nutrição com sal e vinagre
Sal e vinagre são muito populares. Algumas empresas, como a Lay's, produzem uma variedade de sal e vinagre. A Lays fabrica chips Poppables, refrigerados a ar, cozidos com chaleira, Stax e padrão nesse sabor.
De acordo com Lay, uma porção de sal e vinagre normal é de 28 gramas (cerca de 17 gramas). Cada porção tem 160 calorias, 2 gramas de proteína e 10 gramas de gordura e 1, 5 gramas são provenientes de gordura saturada. Os chips de sal e vinagre de Lay também têm 15 gramas de carboidratos, e 1 grama desses carboidratos vem de fibras.
Não há muitos nutrientes essenciais nos salgados e vinagre de Lay. No entanto, você pode encontrar 10% do seu valor diário para vitamina C e 9% do seu valor diário para potássio em cada porção.
Como o próprio nome indica, chips de sal e vinagre também têm uma grande quantidade de sódio. Existem 220 miligramas de sódio em cada porção de sal e vinagre de Lay. Fora isso, você provavelmente encontrará apenas pequenas quantidades (entre 1 e 4%) de outros nutrientes, como ferro.
A maioria das batatas fritas com sal e vinagre terá nutrição semelhante à das batatas Lay, mesmo quando cozidas ou feitas com sódio reduzido. No entanto, você pode ter uma nutrição substancialmente diferente se fizer suas próprias batatas fritas em casa. Legumes fritos ao ar como banana, mandioca, beterraba e batata-doce podem ajudá-lo a fazer seus próprios chips saudáveis para o coração.
Comer batatas fritas e sua saúde
Sal e vinagre são ricos em calorias, carboidratos e gorduras, mas são tão processados que não fornecem muitos nutrientes. É fácil consumir muitas porções de batatas fritas de uma só vez.
Infelizmente, comer lanches como sal e vinagre significa que você está consumindo basicamente muitas calorias vazias. Comer chips regularmente pode, consequentemente, contribuir para o ganho de peso. A gordura saturada encontrada nos chips também pode aumentar seus níveis de colesterol.
Também é provável que sua ingestão de sódio seja alta se você comer alimentos como sal e vinagre regularmente. A American Heart Association diz que a maioria dos americanos consome muito sal diariamente. Essa ingestão de sódio vem principalmente de alimentos embalados, preparados e processados, como sal e vinagre.
Excesso de sódio pode aumentar sua pressão arterial. A pressão arterial elevada pode colocar você em risco de uma variedade de doenças, incluindo doenças cardiovasculares, problemas renais, osteoporose e câncer de estômago. Excesso de sódio também pode causar retenção de água, o que causa inchaço e até ganho de peso.
Chips vs. Lanches Saudáveis
Chips são um tipo de junk food. A Harvard Health Publishing recomenda a escolha de lanches saudáveis em vez de alimentos processados e lixo, como batatas fritas. Lanches saudáveis não são apenas mais nutritivos - são mais recheios do que lanches processados.
A American Heart Association considera lanches saudáveis como alimentos não processados, como frutas, legumes, nozes, sementes e grãos integrais. Exemplos de lanches saudáveis incluem queijo com pouca gordura, hummus com palitos de legumes e castanha de caju torrada.
Lanches saudáveis também devem ser baixos em adição de açúcar. A Food and Drug Administration afirma que a maioria dos americanos consome muitos açúcares adicionados diariamente. Você pode trocar lanches como doces, biscoitos e muffins por açúcares naturais, como smoothies de frutas, iogurte com granola e aveia com frutas.
