Mulheres com SOP, ou síndrome dos ovários policísticos, podem melhorar seus sintomas, reduzindo a ingestão de carboidratos abaixo de 40% de suas calorias diárias e assegurando que os alimentos com carboidratos incluídos na dieta tenham um índice glicêmico baixo - abaixo de 55 - conforme relatado pela nutricionista Martha McKittrick. Uma dieta baixa em carboidratos e baixo IG pode ajudar a gerenciar melhor os níveis de insulina, o que resulta em um ciclo menstrual mais regular, perda de peso, se necessário, e diminuição da resistência à insulina, conforme relatado em um estudo publicado em julho de 2010 no "American Journal of Nutrição Clínica ".
Batatas
Devido ao alto teor de carboidratos e ao IG de batatas, as mulheres com SOP devem eliminá-las da dieta. Por exemplo, uma batata cozida de tamanho médio contém 36, 6 g de carboidratos e 3, 8 g de fibra, o que equivale a 32, 8 g de carboidratos líquidos. Os carboidratos líquidos correspondem à quantidade de carboidratos utilizáveis e podem ser calculados removendo os gramas de fibra alimentar dos gramas de carboidratos totais. Uma batata cozida com a pele tem um índice glicêmico de 69, enquanto o IG sobe para 98 se a batata for consumida sem a pele. Purê de batatas e batatas fritas também deve ser evitado, pois contêm muitos carboidratos, além de terem um alto IG.
Arroz branco
Uma xícara de arroz branco contém 44, 5 g de carboidratos e 0, 6 g de fibra, o que corresponde a 43, 9 g de carboidratos líquidos. Além disso, seu IG varia entre 72 e 89, tornando-o um alimento com muito carboidrato. Pule arroz branco se você tiver SOP.
Pão
Cada fatia de pão contém cerca de 15, 8 g de carboidratos e 1, 3 g de fibra, em média, o que corresponde a 14, 5 g de carboidratos líquidos por fatia. A maioria das pessoas come mais do que uma fatia de cada vez, o que pode aumentar a ingestão de carboidratos. Quer o pão seja feito com grãos refinados ou integrais, os carboidratos líquidos são muito semelhantes. Além disso, a maioria dos pães tem um IG que varia entre 70 e 72, que cai na zona de alto IG, de acordo com a Universidade de Sydney.
bolos
Os muffins têm um índice glicêmico moderado a alto, entre 52 e 69, dependendo da receita, mas a razão pela qual eles devem ser evitados por mulheres com SOP é o alto teor de carboidratos. Por exemplo, um muffin de blueberry preparado comercialmente possui 68, 9 g de carboidratos e 2, 4 g de fibra, o que equivale a 66, 5 g de carboidratos líquidos.
Cereais do café da manhã
Muitos cereais de café da manhã são altamente processados, tornando-os uma péssima escolha para mulheres com SOP. No entanto, cereais frios, como flocos de milho, têm um IG de cerca de 80 e 1 xícara fornece 24, 4 g de carboidratos, 0, 7 g de fibra e 23, 7 g de carboidratos líquidos. Os cereais de arroz tufado também têm um IG alto, de aproximadamente 82, além de conter 26, 7 g de carboidratos, 0, 1 g de fibra e 26, 6 g de carboidratos líquidos por 1 xícara de porção. A Universidade de Sydney recomenda a escolha de cereais com baixo IG com base em aveia, cevada ou farelo.
