Tendões são as conexões entre osso e músculo. Os tendões são compostos de tecidos conjuntivos fibrosos densos, têm suprimento sanguíneo limitado e estão sob tensão quase constante do uso. Essas propriedades dificultam o reparo do tendão quando há uma ruptura, distensão, entorse ou outro dano.
Alimentos ricos em enzimas
Como os tendões são densos e pouco vascularizados, alimentos com enzimas ativas são extremamente úteis para nutrir e reparar tendões. Esses alimentos incluem abacaxi, mamão, frutas ou vegetais frescos e alimentos fermentados. O abacaxi e o mamão possuem enzimas específicas (bromelina e papaína) que são enzimas muito ativas no sangue e ajudam o corpo a reparar músculos e tendões tensos.
Alimentos ricos em vitamina C
A vitamina C é um cofator para a produção de colágeno, a proteína mais prevalente no tecido tendíneo. Os alimentos ricos em vitamina C incluem frutas e vegetais frescos, como pimentão, mamão, brócolis, frutas, frutas cítricas, tomate, couve de Bruxelas e espinafre.
Alimentos ricos em cálcio
Tendões e outros tecidos conjuntivos têm uma grande quantidade de cálcio, e os alimentos que contêm cálcio são úteis para nutrir os tendões. Os alimentos mais frequentemente associados ao cálcio são os produtos lácteos. No entanto, devido à natureza fria e que produz catarro desses alimentos, apenas produtos lácteos fermentados (iogurte, kefir, leitelho, etc.) são recomendados para a saúde dos tendões. Alimentos não lácteos ricos em cálcio incluem salmão, sardinha, couve, espinafre, quiabo, brócolis, ervilha, couve de Bruxelas e couve chinesa.
Outros alimentos benéficos
Quaisquer alimentos ricos em colágeno ou outros componentes dos tecidos conjuntivos são um excelente alimento para os tendões. Isso inclui carne - especialmente peixes e aves, porque são utilizados mais tecidos conjuntivos - sopa de carne e frango, Pho (sopa asiática de tendões), costelas e outras sopas e alimentos feitos a partir de estoque de ossos e articulações.
Sumos
Os sucos de frutas tendem a ser muito ricos em açúcar e, como os níveis elevados de açúcar no sangue podem causar inflamação adicional, não são recomendados como uma fonte saudável de nutrientes, especialmente para nutrir o corpo após tensões e entorses. Por outro lado, sucos vegetais são uma excelente maneira de nutrir tendões. O suco a frio preserva as enzimas ativas das frutas e legumes e fornece nutrientes concentrados.
Medicina Oriental Perspecive
Nas visões médicas chinesas e outras orientais, o fígado é a fonte dos tendões; portanto, os alimentos geralmente saudáveis para o fígado também são bons para os tendões. A maioria dos alimentos listados acima se enquadra na categoria de alimentos que nutrem o fígado e, portanto, os tendões do corpo. A única grande diferença é a adição de vegetais de raiz, como beterraba ou bardana.
