O Dr. Robert C. Atkins popularizou a abordagem de baixo carboidrato para perda de peso e melhora a saúde com seu primeiro livro, publicado em 1972. Desde então, a dieta de Atkins vem ganhando popularidade. Muitos estudos investigaram seus efeitos, um deles mostrando que os participantes que seguem uma dieta ao estilo de Atkins podem perder até 20, 7 libras. em 24 semanas, em comparação com apenas 10, 6 libras. no grupo de dieta com pouca gordura, conforme relatado em 2004 nos "Annals of Internal Medicine".
Princípios da dieta de Atkins
Dividida em quatro fases, a dieta Atkins concentra-se no consumo de vegetais não ricos em amido e ricos em fibras, como verduras, pepino, aipo, rabanete, brócolis, couve-flor, cebola e tomate, que devem ser acompanhados de uma boa fonte de proteína em cada refeição, seja de frango, porco, peixe, carne, ovos ou queijo. As refeições também devem incluir porções generosas de gorduras de azeite, óleo de canola, manteiga, creme e maionese. A progressão das quatro fases diferentes permite um consumo gradualmente maior de carboidratos, dependendo da tolerância individual, com o passar das semanas.
Queijo Creme Regular
Duas colheres de sopa de queijo creme regular fornecem 99 calorias, 9, 9 g de gordura, 1, 7 g de proteína, 1, 2 g de carboidratos e 0 g de fibra, para um total de 1, 2 g de carboidratos líquidos por porção. Os carboidratos líquidos correspondem à quantidade de carboidratos utilizáveis após a remoção da fibra do total de carboidratos. O plano alimentar de Atkins recomenda contar carboidratos líquidos em vez de carboidratos totais.
Queijo creme com baixo teor de gordura
Duas colheres de sopa de queijo creme com baixo teor de gordura contêm 60 calorias, 4, 6 g de gordura, 2, 4 g de proteína, 2, 4 g de carboidratos e 0 g de fibra, para um total de 2, 4 g de carboidratos líquidos por porção. A mesma porção de queijo creme sem gordura fornece 32 calorias, 0, 3 g de gordura, 4, 7 g de proteína, 2, 3 g de carboidratos e 0 g de fibra, o que corresponde a um total de 2, 3 g de carboidratos líquidos. Queijos cremosos com menos gordura têm cerca do dobro da quantidade de carboidratos líquidos por porção.
Ideias
O creme de queijo regular se encaixa muito bem no plano alimentar de Atkins e aparece na lista de alimentos aceitáveis para todas as fases da dieta e pode fazer parte dos 3 a 4 oz. de queijo permitido por dia. Queijo creme com pouca gordura ou sem gordura deve ser evitado. Você pode encher um palito de aipo com creme de queijo para um lanche rápido e satisfatório ou adicionar algumas gotas de creme de queijo à omelete da manhã, pouco antes de endurecer completamente. Outra opção é espalhar salmão defumado com cream cheese. Você também pode adicionar fatias de pepino ou abacate e enrolá-las. Esses pãezinhos de salmão defumado são ótimos para o café da manhã, lanches ou almoços.
