Coumadin é uma marca comercial da varfarina, um medicamento que impede o desenvolvimento e crescimento de coágulos sanguíneos potencialmente prejudiciais. Coumadin pode ajudar a diminuir o risco de ataque cardíaco ou derrame, inibindo a produção de proteínas de coagulação sanguínea, que requerem vitamina K. Enquanto estiver em Coumadin, você deve monitorar cuidadosamente sua ingestão de vitamina K, pois muito pode reduzir a eficácia de Coumadin. Mas não evite todos os alimentos ricos em vitamina K. Os homens ainda precisam de cerca de 120 microgramas por dia, enquanto as mulheres devem ter 90 microgramas. Peça ajuda ao seu médico para planejar sua dieta enquanto estiver tomando Coumadin.
Obtenha seus verdes, mas não muitos
De acordo com os Institutos Nacionais de Saúde, vegetais de folhas verde-escuras como couve, mostarda, couve, acelga, espinafre e nabo são algumas das fontes naturais mais ricas de vitamina K. Uma porção de 1 xícara de couve cozida contém mais de 1.000 microgramas de vitamina K, enquanto o espinafre cozido tem mais de 800 microgramas por xícara. Enquanto estiver a tomar Coumadin, limite o consumo de folhas verdes cozidas a não mais do que uma única porção de 1/2 xícara por dia.
Limite a ingestão de alface crua
Alfaces cruas, como endívia, alface de folhas verdes e alface não contêm tanta vitamina K quanto as folhas verdes cozidas, mas você ainda deve comê-las com moderação se estiver tomando Coumadin. Cada xícara de endívias raladas contém 116 microgramas de vitamina K, e o mesmo tamanho da porção de alface de folha verde crua tem 71 microgramas. Enquanto estiver usando Coumadin, tome no máximo 3 xícaras de verduras cruas, incluindo folhas de espinafre cru, por dia.
Cuidado com os legumes crucíferos
Couve, couve de Bruxelas e brócolis pertencem à família Brassica de vegetais crucíferos. Uma alta ingestão desses vegetais está associada a uma diminuição do risco de câncer, mas você deve limitar o consumo deles enquanto estiver a tomar Coumadin. Uma xícara de couve de Bruxelas cozida tem 300 microgramas de vitamina K. O brócolis tem 220 microgramas em cada xícara cozida, e o repolho cozido tem mais de 160 microgramas por xícara. Não coma mais de três porções combinadas de vegetais crucíferos e verduras de alface cru todos os dias.
Evite maçãs verdes e ameixas secas
A maioria das frutas tem pouca vitamina K e pode ser consumida livremente se você estiver tomando Coumadin. No entanto, as maçãs verdes e as ameixas secas cozidas são consideradas com uma concentração moderada de vitamina K. Uma maçã verde pequena possui aproximadamente 60 microgramas de vitamina K, enquanto uma porção de 1 xícara de ameixas secas cozidas contém 65 microgramas. Sempre que possível, escolha frutas com pouca vitamina K, como banana, melão, laranja e toranja.
