Wheatgrass é a parte germinada da planta do trigo. Ao contrário do trigo, o wheatgrass não contém glúten e, como o próprio nome indica, se assemelha à grama. Pode ser encontrada em ambientes selvagens e cultivados. Wheatgrass contém vitaminas e minerais e está disponível em pó, suco ou grama crua que você pode suco em casa.
Calorias, Gorduras e Carboidratos
Wheatgrass fornece uma variedade de vitaminas e minerais, enquanto impõe muito poucas calorias. Por 100 gramas - cerca de 2, 8 onças - o suco de grama de trigo tem cerca de 20 calorias, 2 gramas de carboidratos e 0, 06 grama de gordura. Seu baixo teor calórico e impressionante perfil de nutrientes tornam o capim-trigo uma escolha eficiente para quem busca um estilo de vida saudável.
Wheatgrass Vitamins
As vitaminas do capim de trigo incluem A, C, E e várias vitaminas do complexo B. A vitamina mais prevalente no capim de trigo é o ácido pantotênico, ou B-5. Uma porção de 100 gramas de grama de trigo contém 6 miligramas, um miligrama completo sobre a ingestão diária sugerida de 5 miligramas. O ácido pantotênico tem muitos papéis no corpo, incluindo decomposição e conversão de gorduras e carboidratos em energia, manutenção da saúde digestiva e assistência na produção de glóbulos vermelhos e hormônios.
Minerais de grama de trigo
Ferro, zinco, magnésio, potássio, fósforo, cálcio, sódio e selênio estão todos presentes no capim de trigo em pelo menos pequenas quantidades. Uma porção contém 24 miligramas de magnésio, cerca de 8% da dose recomendada para mulheres. O magnésio ajuda a oxigenar o sangue e manter os níveis de energia altos. Uma porção também tem 147 miligramas - cerca de 3% da RDA - de potássio, que ajuda a manter os níveis de água e eletrólitos do corpo, além de proteger a saúde do coração.
Possível ajuda para problemas digestivos
Pesquisadores do Instituto de Tecnologia de Israel estudaram o potencial do capim-trigo para ajudar na colite ulcerosa, uma condição que causa inflamação crônica do intestino grosso. Os participantes do estudo consumiram um placebo ou pouco mais de 90 gramas de suco de grama de trigo diariamente durante um mês. Os resultados mostraram que os participantes que consumiram grama de trigo apresentaram sintomas reduzidos. Os resultados deste estudo foram publicados na edição de abril de 2002 do "Scandinavian Journal of Gastroenterology".
