Muitas pessoas não consideram uma dieta livre de glúten - uma proteína encontrada em grãos como trigo, centeio e cevada - produtos lácteos e açúcar processado. Para alguns, no entanto, como aqueles que sofrem de doenças auto-imunes, câncer e outras doenças crônicas graves, remover esses três culpados de suas dietas pode ajudar a diminuir a inflamação e promover um sistema imunológico saudável.
Reparar um intestino com vazamento
A síndrome do intestino gotejante - também chamada de permeabilidade intestinal aumentada - ocorre quando há uma deterioração das paredes do intestino e pode estar implicada em várias doenças crônicas, incluindo distúrbios autoimunes. Medicamentos, açúcar processado e uma proteína encontrada no glúten chamada gliadina podem causar vazamento no intestino, de acordo com o acupunturista e praticante integrador Chris Kresser, L.Ac. Quando a integridade intestinal é prejudicada, moléculas grandes, como proteínas alimentares, conseguem se encaixar na barreira, resultando em uma resposta imune, causando alergias alimentares e potencialmente desencadeando autoimunidade. A remoção de culpados comuns de intestinos com vazamentos, como açúcar, laticínios e glúten, pode ajudar a reequilibrar o sistema imunológico e melhorar a saúde geral.
Por que você deve evitar o glúten
A intolerância ao glúten afeta aproximadamente 18 milhões de pessoas, ou 6% da população dos EUA, de acordo com informações de 2013 fornecidas pelo Center for Celiac Research and Treatment. Acredita-se que a doença celíaca - um grave distúrbio autoimune causado pela ingestão de glúten - afete cerca de 1 em 131 pessoas ou 1 por cento da população nos Estados Unidos. A eliminação do glúten da dieta exige esforço e vigilância, pois além de evitar trigo, centeio e cevada, você precisará remover da sua dieta os grãos com "baixo teor de glúten", como espelta e kamut, além de evitar a maioria dos alimentos processados. podem conter glúten oculto em seus ingredientes, como cor de caramelo, fermento em pó, ácido cítrico e muitos outros, de acordo com a Dra. Amy Myers, especialista em estilo de vida sem glúten.
O que há de errado com laticínios
Os laticínios podem ser uma das sensibilidades alimentares mais comuns no mundo, de acordo com Mark Hyman, MD, escrevendo para o HuffPost Healthy Living. Isto é particularmente verdadeiro para pessoas com doença celíaca, intolerância ao glúten ou síndrome do intestino permeável. Os laticínios não são a fonte ideal de cálcio na dieta, devido ao seu alto conteúdo de gorduras saturadas e aos possíveis links para certos tipos de câncer, de acordo com o site da Harvard School of Public Health. O cálcio também pode ser encontrado em legumes, nozes e vegetais folhosos verde-escuros.
Evite açúcar para uma boa saúde
O açúcar não está apenas envolvido na síndrome do intestino permeável e na inflamação aumentada, segundo Kresser, mas também pode estar ligado a uma série de outros problemas de saúde como diabetes tipo 2 e obesidade, que por sua vez podem aumentar o risco de doenças cardiovasculares e câncer. Além disso, o consumo de açúcar está diretamente ligado ao diabetes, mesmo quando fatores externos como obesidade, uso de álcool e estilo de vida sedentário são levados em consideração, de acordo com um estudo publicado na edição de fevereiro de 2013 da revista "PLOS ONE".
Sugestões de dieta
Uma dieta livre de glúten, laticínios e açúcar deve se concentrar em alimentos saudáveis e integrais, incluindo frutas, legumes, nozes, sementes, legumes e grãos integrais, como quinoa e arroz integral. As fontes de proteína podem incluir peixes capturados na natureza e carne orgânica ou alimentada com capim. Evite alimentos processados para evitar fontes ocultas de laticínios, glúten e açúcar.
