Em vez de jogar as cascas de banana no lixo ou jogá-las em uma lixeira, você pode usá-las para fazer vinagre doce. O vinagre de casca de banana tem um sabor amargo e amargo, com um sabor açucarado subjacente. Você pode usar o vinagre de casca de banana para cobrir saladas, temperar água e chá ou em qualquer receita que exija vinagre. Você precisará de aproximadamente dois meses para fazer vinagre a partir de cascas de banana. Esta receita rende 8 xícaras de vinagre de casca de banana.
Passo 1
Misture as cascas de banana e metade da água em uma panela grande. Coloque a panela em fogo alto e leve a água para ferver. Retire a panela do fogo. Deixe o conteúdo da panela esfriar por 30 minutos.
Passo 2
Retire as cascas de banana da panela grande e coloque-as em uma folha de gaze. Enrole a gaze em torno das cascas e aperte-as, permitindo que o líquido escorra para a panela. Continue apertando as cascas até que não saia líquido. Descarte as cascas de banana e a gaze.
etapa 3
Adicione a água restante e o açúcar à panela. Coloque a panela novamente em fogo alto por 15 minutos, mexendo a cada cinco minutos.
Passo 4
Despeje o líquido da panela no recipiente de conservas esterilizado e adicione o fermento do padeiro. Selar o frasco de conservas e deixá-lo em um local fresco, sem perturbações, por sete dias.
Etapa 5
Abra a jarra e adicione o fermento em vinagre. Recoloque a tampa e deixe o frasco em local fresco por três semanas.
Etapa 6
Abra o frasco e despeje o líquido dentro da panela grande. Coloque uma folha de gaze sobre a boca do frasco. Despeje o líquido da panela de volta na jarra através da gaze, para filtrar qualquer sedimento ou fermento morto. Volte a colocar a tampa do frasco.
Etapa 7
Deixe o frasco envelhecer por quatro semanas em local fresco. Abra a tampa e despeje o líquido na panela grande. Coloque a panela grande em fogo alto por 10 minutos. Enquanto o vinagre pasteuriza, lave e esterilize o frasco.
Etapa 8
Retire a panela do fogo e despeje o vinagre de casca de banana de volta na jarra. Feche o frasco com a tampa e guarde o vinagre de casca de banana em um local fresco e escuro.
Coisas que você precisa
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2 libras. cascas de banana, cortadas em pedaços de 2, 5 cm
8 xícaras de água
Panela grande
Gaze
1 1/2 xícaras de açúcar
72 onças. frasco para conservas esterilizado com tampa
1/2 colher de chá. fermento de padeiro
1 xícara de vinagre de partida
Gorjeta
Consuma o vinagre de casca de banana dentro de 24 meses para obter o melhor sabor.
