Enquanto a American Heart Association recomenda consumir peixe duas vezes por semana, nem todos os tipos de peixe são igualmente benéficos. É o momento em que você deseja optar por uma fonte de proteína com mais gordura, já que peixes com mais gordura contêm mais gorduras ômega-3 essenciais para o coração. O arenque faz uma escolha nutritiva, pois também tende a ter baixo teor de mercúrio. Assim, mesmo as mulheres grávidas podem comer com segurança até 12 onças deste peixe por semana.
Calorias, proteínas e gorduras
Cada porção de 30 gramas de arenque do Atlântico cozido fornece 173 calorias, 19, 6 gramas de proteína e 9, 9 gramas de gordura, incluindo apenas 2, 2 gramas de gordura saturada. Isso representa 39% do valor diário da proteína, 15% do DV para gordura e 11% do DV para gordura saturada, se você seguir uma dieta de 2.000 calorias. Embora o arenque seja um pouco rico em gordura, ele consiste principalmente em gorduras insaturadas saudáveis, por isso é saudável desde que você mantenha o consumo de gordura recomendado durante o dia.
Maquiagem Mineral
O arenque é rico em minerais, fornecendo 56% do VD para selênio, 10% do VD para potássio e 26% do VD para fósforo em cada porção de 30 gramas. O selênio ajuda a formar o DNA e atua como um antioxidante para evitar danos celulares causados pelos radicais livres. Você precisa de potássio para ajudar a equilibrar os efeitos do sódio na pressão arterial, e o fósforo ajuda a formar ossos fortes e a manter os rins funcionando corretamente.
Vitaminas B e D
Embora o arenque não seja uma fonte particularmente boa de folato e tiamina das vitaminas B, cada porção fornece 14% do DV para riboflavina, 18% do DV para niacina, 15% do DV para vitamina B-6 e 186% de o DV para a vitamina B-12. Todas essas vitaminas B ajudam a transformar em energia os alimentos que ingerimos e a manter os cabelos, fígado, pele e olhos saudáveis. Uma porção de arenque cozido também contém 46% da DV para vitamina D, o que ajuda a reduzir a inflamação, formar ossos fortes e manter o sistema imunológico funcionando corretamente.
Oportunidade para aumentar as gorduras Omega-3
As pessoas geralmente não consomem os 500 miligramas por dia recomendados de ácido docosahexaenóico ômega-3 ou DHA e ácido eicosapentaenóico ou EPA. A ingestão de uma porção de três onças de arenque cozido, no entanto, fornecerá a você 2.014 miligramas dessas gorduras essenciais, que ajudam a manter seu coração saudável e podem até diminuir o risco de doença de Alzheimer, embora sejam necessárias mais pesquisas para verificar esse benefício, de acordo com à Extensão da Universidade Estadual do Colorado.
Liso, em conserva ou com kipper
Embora o arenque em conserva e picado seja uma alternativa saborosa ao arenque comum, eles não devem fazer parte regular da sua dieta. Embora o arenque comum forneça apenas 98 miligramas de sódio por porção, o arenque em conserva contém 740 miligramas e o arenque picado, que é salgado e defumado, fornece 781 miligramas de sódio por porção. Isso tornará difícil permanecer dentro do limite diário recomendado de sódio de 2.300 miligramas para pessoas saudáveis ou 1.500 miligramas por dia para pessoas com pressão alta. Consumir muito sódio aumenta o risco de doenças cardíacas, pois pode aumentar sua pressão arterial.
