À medida que os americanos se tornam mais conscientes da saúde, é razoável sentir-se preocupado com a conexão entre o colesterol e sua dieta. Você pode se perguntar se certos alimentos como arroz branco têm colesterol na dieta ou se comer arroz branco ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue. Como o colesterol alto tem um impacto negativo na saúde do coração, você está no caminho certo ao querer aprender mais sobre como os alimentos em sua dieta afetam os níveis de colesterol. Descubra se o arroz branco é um guardião ou se é melhor descartá-lo para obter uma alternativa melhor.
O arroz branco é livre de colesterol
Alguns alimentos da sua dieta contêm colesterol, mas o arroz branco não é um deles. O arroz branco é livre de colesterol, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. Os especialistas costumavam acreditar que o colesterol nos alimentos afetava negativamente o colesterol no sangue; portanto, isso naturalmente causava preocupação com o colesterol nos alimentos. Não é de admirar que você queira saber o conteúdo de colesterol do arroz branco.
Procurando o colesterol
Enquanto o arroz branco é um alimento sem colesterol, você pode querer pular de alegria. Do ponto de vista nutricional, se você está procurando o colesterol, o arroz branco não é necessariamente uma potência nutricional. O arroz branco não é um grão integral, de acordo com o Conselho de Grãos Inteiros. Grãos integrais têm uma vantagem dietética distinta. Eles estão na forma "inteira", o que significa que contêm todas as partes comestíveis.
Essas partes, o farelo, o endosperma e o germe, aumentam o conteúdo nutricional dos grãos. O farelo é rico em antioxidantes e vitaminas do complexo B e o germe contém minerais, proteínas e algumas vitaminas do complexo B, de acordo com o Conselho de Grãos Inteiros. O arroz branco é retirado do farelo, reduzindo seu teor de fibras e nutrientes. Isso importa porque uma dieta rica em grãos integrais pode melhorar o colesterol e diminuir o risco de doenças cardíacas, diz a American Heart Association.
Carboidratos refinados aumentam o colesterol
Quando se trata de aumentar o colesterol, as carnes processadas com gordura provavelmente vêm à mente. É verdade que as carnes gordurosas são ricas em gordura saturada, o que pode aumentar o colesterol e piorar as doenças cardíacas, de acordo com a American Heart Association. No entanto, consumir uma dieta rica em carboidratos a partir de grãos integrais refinados, como arroz branco, também afeta negativamente o colesterol, de acordo com um estudo publicado na edição de novembro de 2013 do American Journal of Epidemiology.
Escolha alternativas saudáveis de arroz
O arroz vem em mais cores do que apenas branco. Se você estiver assistindo seu colesterol, a natureza refinada do arroz branco e o baixo conteúdo de nutrientes o impedem de obter a classificação. Da próxima vez que você estiver em uma mercearia local, procure arroz marrom, preto ou vermelho. Estas são alternativas deliciosas que são grãos integrais densos em nutrientes, ao contrário do arroz branco. Por exemplo, o arroz preto é rico em antocianinas, antioxidantes que conferem ao arroz sua cor profunda. Ao contrário do arroz branco, que pode contribuir negativamente para o colesterol, os alimentos ricos em antocianinas podem reduzir o risco de doença cardíaca. Se você não encontrar arroz preto ou vermelho na seção principal, verifique o corredor de comidas étnicas.
E, é claro, fique à vontade para completar sua dieta com outros grãos integrais e alimentos ricos em fibras. Você se beneficiará de comer 100% de pão integral para o seu colesterol, e a batata-doce também é boa para o colesterol.
