Pão feito sem fermento é chamado pão rápido ou pão de refrigerante. No pão de fermento comum, os pequenos orifícios de ar que criam leveza e textura são o resultado dos gases liberados pelo fermento. No pão rápido, os orifícios de ar são feitos por uma reação química de bicarbonato de sódio e um ingrediente ácido, geralmente leitelho, creme de leite ou vinagre. O pão branco rápido mais comum é o pão com soda irlandês. É uma maneira rápida e fácil de colocar um pedaço de pão sobre a mesa.
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
Passo 2
Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela.
etapa 3
Bata os ovos em uma segunda tigela e adicione o leite e o vinagre aos ovos. Bata até combinado.
Passo 4
Adicione a mistura de ovos à mistura de farinha. Mexa apenas até combinado.
Etapa 5
Unte a forma com manteiga e despeje a massa na forma. Asse por uma hora.
Etapa 6
Retire a panela do forno. Retire o pão da panela e deixe esfriar em uma grade.
Coisas que você precisa
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1 colher de chá. manteiga
Forma de pão de 9 por 5 polegadas
2 tigelas grandes
Colher de mistura
3 xícaras de farinha
2 colheres de chá. fermento em pó
1/2 colher de chá. sal
2 ovos
1/2 xícara de açúcar
1 1/2 xícaras de leite desnatado ou integral
1 1/2 colher de sopa. vinagre
Rack de resfriamento
Gorjeta
Atenção
Pão de refrigerante não tem a mesma textura que o pão de fermento. Não se mantém bem o suficiente para sanduíches. Também não se mantém muito bem. O melhor uso para o pão com refrigerante é como acompanhamento de sopas ou saladas meia hora a uma hora após o cozimento. Se você quiser mantê-lo por mais de algumas horas, embrulhe o pão em papel alumínio imediatamente após o resfriamento. Fazer isso melhora a textura e o sabor.
