Cozinhar alimentos a vapor envolve cozinhá-los com o vapor produzido quando o item é colocado em um recipiente aquecido. O bacalhau é um peixe branco e firme que aguenta bem o vapor e combina bem com muitos sabores. Um vaporizador elétrico elimina as suposições do bacalhau no vapor, permitindo que você prepare uma refeição saudável em um curto período de tempo com um método de cozimento que ajuda a reter os nutrientes encontrados no peixe.
Preparação
Antes de colocar o bacalhau em um vaporizador elétrico, descongele completamente os filés na geladeira ou submersos em água fria. Isso lhes permite cozinhar uniformemente por toda parte. A maioria das ervas e especiarias caem durante o vapor, devido ao calor úmido presente, o que reduz suas opções para dar sabor ao seu bacalhau. Para combater esse problema, coloque o filé de bacalhau em um pedaço de papel alumínio, cobrindo-o com alho, suco de limão e ervas e enrolando-o antes de cozinhar. Temperos adicionados à água também dão sabor ao bacalhau.
instruções
Siga as instruções do fabricante sobre como usar o seu vaporizador elétrico. Em geral, adicione água ao reservatório do vaporizador, coloque os filetes de bacalhau no recipiente designado, recoloque a tampa com segurança e ligue o produto. Defina o temporizador no seu vaporizador elétrico de acordo com os tempos de cozimento fornecidos com o produto. Um filé de peixe normalmente leva de cinco a 10 minutos para cozinhar, dependendo da espessura. A maioria dos vapores elétricos emitirá um bipe quando o cozimento estiver concluído. Use um termômetro de carne para testar a temperatura interna do bacalhau. O FoodSafety.gov recomenda comer peixe quando atingir 145 graus F ou mais quente. Remova os filetes de bacalhau imediatamente para evitar cozinhar demais, o que torna o peixe emborrachado e difícil de mastigar.
Servindo sugestões
O sabor suave do bacalhau cozido no vapor combina bem com uma variedade de gostos, permitindo que você experimente o peixe de várias maneiras. Uma simples pitada de sal e pimenta com suco de limão no bacalhau cozido no vapor é a maneira mais fácil de dar sabor e realçar seu sabor natural. Endro, manjericão, estragão e gengibre são boas opções de ervas que adicionam sabor ao bacalhau cozido no vapor. Sirva o bacalhau no vapor com saladas verdes frescas ou abóbora e cenoura no vapor. Batatas assadas, assadas ou amassadas são outro bom acompanhamento para o sabor do bacalhau no vapor. Pilaf de arroz, quinoa ou aspargos assados são outros itens para servir com bacalhau no vapor.
Escolhendo um navio a vapor
Steamers elétricos estão disponíveis na maioria das lojas de artigos para o lar e variam em tamanho e preço. Se você cozinhar refeições grandes, escolha um vaporizador que acomoda mais de um filé de bacalhau, o que permite que você complete várias porções ao mesmo tempo. Cozinhar refeições menores significa que você pode conviver com um produto pequeno, que normalmente custa menos. Alguns vapores possuem vários compartimentos. Use um para cozer no vapor bacalhau e legumes ao mesmo tempo para uma refeição que se junta rapidamente com pouco esforço.
