Com uma combinação de carne branca e escura, as asas de frango fazem um saboroso petisco, perfeito para a noite do jogo ou como entrada. A fritura sela a carne e faz um rápido trabalho de preparação das asas. Enquanto você pode fritar as asas sem fritar e servi-las com o seu molho favorito, adicionar um revestimento à milanesa não exige muito tempo ou ingredientes e faz uma variação apetitosa para a família e os amigos.
Preparação
Passo 1
Defina a fritadeira para 375 graus Fahrenheit ou para a configuração "Aves".
Passo 2
Corte cada asa de frango nas duas juntas. Isso fornecerá uma seção de asa e uma seção de "bateria" de cada asa. Também fornecerá duas dúzias de pontas das asas, que você pode economizar para fazer um caldo ou descartar.
etapa 3
Enxágüe as 48 seções restantes da asa sob a torneira e drene-as em toalhas de papel para remover o excesso de água.
Pão as asas
Passo 1
Misture a farinha e os temperos em um saco plástico do tamanho de um galão e agite suavemente para misturar.
Passo 2
Adicione as seções de asa de frango, cerca de 10 de cada vez, à mistura de farinha no saco.
etapa 3
Sele a trava e agite a bolsa para frente e para trás para cobrir as asas uniformemente.
Passo 4
Retire as asas da mistura de farinha e sacuda o excesso de farinha. Repita até que todas as asas tenham uma fina camada de farinha na parte externa.
Etapa 5
Brasão duplo das asas, se desejado. Se você quiser uma cobertura mais grossa, mergulhe cada asa revestida de farinha em um copo de leite e coloque-a novamente no saco de farinha temperado. Repita o processo de agitação / rotação até que todas as asas tenham revestimento duplo.
Frite as asas
Passo 1
Coloque seis a oito seções de asas no óleo quente da fritadeira. As asas começarão imediatamente a chiar.
Passo 2
Cozinhe as asas por 8 a 10 minutos, ou até que subam à superfície e fiquem douradas.
etapa 3
Retire-os da fritadeira com uma pinça e deixe as asas escorrerem e esfriarem um pouco em toalhas de papel.
Passo 4
Repita até que todas as asas estejam fritas.
Etapa 5
Mantenha as asas cozidas quentes até terminar de fritar todas, colocando-as em uma assadeira forrada com papel toalha em um forno a 200 graus Fahrenheit, se desejado.
Coisas que você precisa
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2 dúzias de asas de frango
Toalhas de papel
2 xícaras de farinha de trigo
Sal
1 colher de chá. Pimenta-caiena
1 colher de chá. pó de alho
2 colheres de chá. colorau
Saco plástico do tipo zip, tamanho galão
Leite opcional
Óleo vegetal
Gorjeta
Sirva suas asas fritas com molho de búfalo, molho de queijo azul ou seu próprio molho favorito. Como as asas têm um revestimento temperado, você também pode comê-las sem o molho que a acompanha.
Os temperos desta receita são bastante picantes; se você preferir um sabor mais suave, reduza a quantidade ou omita totalmente a pimenta caiena.
Atenção
Cozinhar asas parcialmente congeladas em uma fritadeira pode resultar em salpicos excessivos de óleo quente. Descongele completamente as asas antes de quebrá-las e fritá-las.
