Os pedaços de chocolate meio amargo no seu biscoito de chocolate favorito podem ser mais benéficos do que você imagina. Isso não quer dizer que exagerar nos biscoitos é um hábito saudável, mas as lascas de chocolate meio amargo, também chamadas de chocolate amargo, têm antioxidantes que podem promover a saúde do coração e um toque de açúcar para fornecer um pouco de energia extra.
Identificação
Gotas de chocolate meio amargo ou agridoce são uma forma de chocolate escuro. JoyofBaking.com descreve chocolates escuros, como chocolate meio amargo, como qualquer chocolate feito sem sólidos de leite. Chips semidoces conterão pelo menos 35% de licor de chocolate. O teor de açúcar de uma lasca de chocolate meio amargo varia de um fabricante para outro, portanto, verifique o rótulo.
Calorias e Gorduras
Uma única colher de sopa. porção de lascas de chocolate meio amargo contém aproximadamente 70 a 80 calorias e 4 g de gordura. Se você estiver comendo esses pedaços, mantenha uma colher medidora à mão. Apenas 1/2 xícara contém mais de 400 calorias e 25 g de gordura. Isso poderia transformar um deleite saboroso em um sabotador da dieta.
Teor de Açúcar
É enganador pensar que o chocolate meio amargo contém menos açúcar que o chocolate ao leite. Pedaços de chocolate meio amargo não contêm sólidos de leite, portanto, não contêm lactose, o açúcar derivado do leite. No entanto, pedaços de chocolate meio amargo contêm açúcar. Um típico de 1 colher de sopa. porção contém aproximadamente 8 g de açúcar.
Benefícios para a saúde
Todos os chocolates, exceto o chocolate branco, contêm bioflavonóides. Também encontrados no vinho tinto, os bioflavonóides possuem fortes benefícios antioxidantes e, de acordo com o Fit Day, ajudam a promover a saúde cardiovascular e podem até prevenir alguns tipos de câncer. Chocolates escuros, como chocolate meio amargo, proporcionam o maior benefício nutricional.
A Harvard Health Publications relata que o chocolate pode melhorar o fluxo de sangue para os vasos que fornecem nutrientes e oxigênio para o coração e o cérebro. Chocolates mais escuros também parecem ter o potencial de reduzir a inflamação.
Etiquetas de chocolate
É importante ler os rótulos cuidadosamente para garantir que você esteja selecionando os chocolates semidoces ou escuros da melhor qualidade. O conteúdo de açúcar por si só não é suficiente, pois todas as lascas de chocolate contêm açúcar. Os consumidores devem procurar rótulos que correspondam à porcentagem do conteúdo total de cacau no chocolate. Quanto maior a porcentagem, mais escuro o chocolate.
