Se você está tentando controlar seu peso, é bom saber que uma batata-doce média pode ser uma adição saudável, quase sem gordura à sua dieta, sem colesterol. A batata-doce é surpreendentemente baixa em calorias e carboidratos. Eles são carregados com fibras e nutrientes, como as vitaminas A e C.
Gorjeta
Comer a pele de uma batata-doce assada não adiciona calorias, mas você terá mais fibras, o que é importante para manter a saúde digestiva.
Batata-doce para perda de peso
A batata-doce é um vegetal tubérculo, com uma fina pele cor de cobre e polpa alaranjada brilhante, embora variedades diferentes possam variar de cor, incluindo vermelho escuro, marrom, roxo, amarelo ou branco. A batata doce pode ser uma alternativa saudável à batata assada comum. Se você está seguindo um plano de perda de peso, uma batata doce cozida contém menos calorias que uma batata branca. Uma batata doce média, 10 cm de comprimento, contém 103 calorias, enquanto uma batata assada de tamanho médio fornece 163 calorias, de acordo com o USDA.
Dependendo do nível de atividade e idade, as Diretrizes Dietéticas recomendam que os homens adultos obtenham entre 2.000 e 3.000 calorias e as mulheres experimentem entre 1.600 e 2.400 calorias por dia. As calorias da batata-doce contribuem com 5% do valor diário (DV) por porção de uma dieta de 2.000 calorias por dia.
Uma batata-doce cozida contém pouca gordura e nenhum colesterol, sendo uma boa opção para um lanche saudável para o coração. Só não fique tentado a carregar sua batata com manteiga, pedaços de bacon, creme de leite ou outros alimentos gordurosos que podem aumentar o conteúdo calórico. Uma pitada de azeite com sabor de ervas é uma opção melhor, ou revitalize sua batata com canela, coentro ou pimenta caiena.
: Ingestão calórica recomendada para perda de peso
Bom para digestão
A batata doce é uma rica fonte de fibra alimentar, que não apenas garante a saúde do sistema digestivo, mas também ajuda a reduzir o risco de obesidade, diabetes e doenças cardíacas, de acordo com a Clínica Mayo. A fibra é encontrada na pele e também na polpa da batata-doce. Uma batata doce cozida média contribui com 3, 8 gramas de fibra, ou 15% do seu DV, de acordo com o USDA.
A fibra é a parte dos alimentos que seu corpo não consegue digerir de maneira eficaz, por isso viaja relativamente intacta pelo sistema digestivo, adicionando volume e absorvendo líquidos para ajudar outros alimentos a se moverem com facilidade. Isso pode ajudar a prevenir a constipação e outros problemas associados, como hemorróidas e fissuras anais.
Como a fibra retarda a digestão, ela pode ajudá-lo a ficar cheio por mais tempo, o que significa que é menos provável que você coma demais. Se você se sentir saciado, poderá manter suas dores de fome afastadas e não se sentir tentado a fazer um lanche entre as refeições, o que significa uma menor ingestão calórica geral no final do dia.
Principais nutrientes e antioxidantes
A batata doce contém muitas vitaminas e minerais importantes. Um dos principais benefícios da batata-doce vem dos antioxidantes que eles contêm. Os antioxidantes ajudam a combater os radicais livres, que são subprodutos do metabolismo do corpo e de fatores ambientais. Níveis antioxidantes insuficientes podem acelerar o processo de envelhecimento e algumas das doenças associadas a ele, incluindo doenças cardíacas.
Um antioxidante importante na batata-doce é o beta-caroteno, responsável pela cor laranja brilhante dos vegetais. Uma batata-doce média contém 121% da sua dose diária recomendada de beta-caroteno, lista o USDA.
O beta-caroteno é convertido em vitamina A em seu corpo e desempenha um papel importante no apoio ao sistema imunológico. A vitamina A também é necessária para a visão e reprodução normais. Institutos Nacionais de Saúde dizem que a vitamina A ajuda o coração, pulmões, rins e outros órgãos a funcionarem corretamente.
Outro potente antioxidante necessário para impulsionar seu sistema imunológico é a vitamina E. Os 5% do seu valor diário de vitamina E contidos em uma batata doce assada ajudam seu corpo a combater bactérias e vírus invasores. A vitamina E ajuda a ampliar os vasos sanguíneos para impedir a coagulação do sangue e ajuda as células a interagirem umas com as outras.
: Quais são os nutrientes nas peles das batatas doces?
A vitamina K também contribui para os benefícios antioxidantes da batata-doce, fornecendo 2% do DV. Além disso, de acordo com o USDA, um dado nutricional da batata doce assada inclui:
- Cálcio: 3% do DV
- Ferro: 4% do DV
- Potássio: 12% do DV
- Magnésio: 7% do DV
- Cobre: 20% do DV
- Manganês: 25% do DV
- Tiamina: 10% do valor diário
- Riboflavina: 9% da DV
- Niacina: 11% da DV
- Vitamina B6: 19% da DV
Embora o conteúdo acima seja muito semelhante à nutrição da batata-doce crua, o vegetal é tipicamente consumido cozido. A batata doce pode ser preparada de várias maneiras, como assada, cozida, assada ou amassada, tornando-a um substituto versátil para a batata branca.
