A beterraba é um vegetal de raiz semelhante ao seu primo nabo. Beterraba é um bom complemento para o seu programa de perda de peso, porque eles não contêm gordura. Uma potência de vitaminas e minerais, a beterraba ajuda a manter um corpo energizado saudável e benéfico para sua dieta. Beterraba pode ajudar a sua perda de peso, diminuindo o colesterol devido ao seu alto teor de fibras.
Densidade calórica
A densidade de calorias, às vezes chamada de densidade de energia, é a medição de calorias por peso de alimento. Comer alimentos com baixa densidade calórica fará com que você se sinta satisfeito com menos calorias. Meia xícara de beterraba cozida fatiada contém 37 calorias, considerada uma escolha calórica média, de acordo com o USDA National Nutrient Database.
Nutrição
Beterraba não contém colesterol ou gordura e é embalada com nutrição. O Food Reference.com afirma que a beterraba fornece 6% do valor diário de vitamina C e 2% de DV de cálcio. A beterraba contém 55 miligramas de sódio por meia xícara, o que representa 2% do seu valor diário recomendado. O banco de dados da National Nutritional dos EUA lista meia xícara de beterraba cozida fatiada como contendo 20 miligramas de magnésio, 32 miligramas de fósforo, 259 miligramas de potássio e 0, 67 miligramas de ferro. A beterraba é rica em folato, o que evita defeitos congênitos, como espinha bífida, anormalidades cardíacas e cerebrais, de acordo com o National Institutes of Health.
Fibra
A beterraba é uma boa fonte de fibra alimentar, meio solúvel e meio insolúvel. Ambos os tipos desempenham um papel no combate à gordura, mantendo a função intestinal adequada e diminuindo os níveis de colesterol, vantajosos para a perda de peso. Em um estudo com animais do Instituto de Pesquisa em Nutrição da República Eslovaca, a fibra de beterraba vermelha reduziu o colesterol em 30%, reduziu o triacilglicerol em 40% e aumentou os níveis de colesterol HDL. O National Institutes of Health relata que a ingestão recomendada de fibra é entre 20 e 35 gramas para crianças mais velhas e adultos. Uma porção de 1/2 xícara de beterraba contém 1, 7 gramas de fibra, o que o aproximará do seu objetivo diário de ingestão de fibras.
Benefícios para a saúde
O Science Daily informou que beber um copo de suco de beterraba pode diminuir a pressão arterial. Pesquisadores da Barts e da London School of Medicine descobriram que a pressão arterial foi reduzida em uma hora após o consumo de suco de beterraba e continuaram a cair por três a quatro horas após a ingestão. A professora Amrita Ahluwalia, líder do estudo, sugeriu que beber suco de beterraba pode não apenas diminuir a pressão sanguínea, mas também manter um sistema cardiovascular saudável.
Sugestões de Culinária
Existem muitos tipos de beterraba, que podem ser consumidos crus, cozidos, assados ou em conserva e servidos como vegetais com uma entrada, em saladas ou em sopas e caçarolas. Esfregue bem a beterraba antes de cozinhar. A beterraba é mais fácil de descascar depois de cozida, mas use luvas descartáveis para evitar mãos manchadas. Para reter sucos e sabores, leve ao forno ou beterraba em fatias de microondas. Tempere a beterraba com azeite, suco de limão ou ervas frescas. Beterraba gelada pode ser cortada em fatias ou juliana e jogada com um molho vinagrete. Combine com pepinos fatiados e qualquer outro vegetal favorito para uma salada ou salada colorida, sugere FoodReference.com.
