O leite de papaia é uma bebida espumante refrescante, popular em muitos países do sudeste asiático, como Taiwan, Cingapura e Hong Kong. Essencialmente um milk-shake tropical, geralmente é feito misturando mamão fresco, leite, leite condensado e gelo.
Gorjeta
O leite de mamão é uma boa fonte de vitaminas A, C e D, folato, cálcio, fósforo e potássio. No entanto, devido ao seu alto teor de açúcar e gordura, não deve ser consumido em grandes quantidades.
Nutrição de Mamão
O mamão, também conhecido como papaia ou pata de pata, é nativo da América Central e do Sul e cresce em climas tropicais como o Havaí, México, Caribe e Sudeste Asiático. Segundo a Universidade do Arkansas, existem dois tipos principais de mamão: o havaiano, também conhecido como Solo, e o mexicano, às vezes chamado de Caribe ou asiático.
Quando maduro, o mamão possui um interior macio amarelado, rosado ou vermelho-alaranjado, dependendo da variedade. A carne lembra o sabor do melão e é suculenta e doce. Sementes pretas e gelatinosas preenchem o centro, que você deve retirar antes de comer. Existem inúmeros benefícios à saúde em consumir esta fruta deliciosa.
Segundo o USDA, uma xícara de mamão em cubos contém:
- 62, 4 calorias
- 0, 7 gramas de proteína
- 2, 5 gramas de fibra
- 11, 3 gramas de açúcar
O mamão é pobre em calorias e é uma boa fonte de fibras. Além disso, o mamão pode ser uma ótima opção para quem observa a ingestão de gordura ou sal, pois contém quase zero de gordura, colesterol e sódio. No entanto, lembre-se de que o leite de mamão tem um teor mais alto de gordura do que o mamão consumido sozinho, pois dois dos outros ingredientes da bebida combinada - leite integral e leite condensado - são ricos em gordura.
Mamão também é rico em vitaminas e minerais. Um copo contém:
- 88, 3 miligramas de vitamina C
- 1.380 unidades internacionais de vitamina A (28% do valor diário)
- 53, 6 microgramas de folato (13% do valor diário)
- 264 miligramas de potássio (8% do valor diário)
- 29 miligramas de cálcio (3% do valor diário)
- 30, 4 miligramas de magnésio (8% do valor diário)
Potência da vitamina C
O mamão é uma das melhores fontes de vitamina C no mundo das plantas, de acordo com o USDA e os Institutos Nacionais de Saúde. Uma xícara da fruta em cubos contém mais vitamina C do que uma laranja média - 147% da dose diária recomendada. Como seu corpo não produz vitamina C, você precisa obtê-lo de sua dieta.
De acordo com a Clínica Mayo, a vitamina C ajuda a realizar uma série de funções corporais. Por um lado, é necessário construir cartilagem, músculo e colágeno nos ossos. A vitamina C também suporta o processo de cicatrização do corpo e ajuda a absorver e armazenar ferro.
Em uma revisão de novembro de 2017 publicada na revista Nutrients , os pesquisadores concluíram que a vitamina C é um poderoso impulsionador da imunidade devido aos vários processos celulares que ela ajuda a realizar. Um papel importante que a vitamina C desempenha no aumento da imunidade é que ela suporta a função da barreira epitelial contra patógenos e melhora a matança microbiana. As células epiteliais são aquelas que compõem as superfícies, cavidades e tubos do corpo, como a pele e os tratos respiratório, genital e gastrointestinal, de acordo com a Universidade de Yale.
Os pesquisadores também observam que tomar vitamina C em forma de suplemento parece prevenir e tratar infecções sistêmicas e respiratórias. Por ser tão rico em vitamina C, beber leite de papaia pode ajudar a construir um forte sistema imunológico.
Benefícios da Pawpaw e Leite
Como o mamão, o leite e o leite condensado fornecem uma ampla variedade de nutrientes essenciais. O USDA recomenda consumir 3 xícaras de leite diariamente. Como a maioria das receitas de leite de mamão exige 1 xícara de leite de vaca, o batido fornecerá cerca de um terço do leite que você deve consumir todos os dias.
Uma xícara de leite de vaca inteiro contém:
- 149 calorias
- 7, 9 gramas de gordura (12% do valor diário)
- 7, 7 gramas de proteína (15% do valor diário)
- 12, 3 gramas de açúcar (25% do valor diário)
- 24, 4 miligramas de colesterol (8% do valor diário)
- 275, 7 miligramas de cálcio (21% do valor diário)
- 322, 1 miligramas de potássio (7% do valor diário)
- 205 miligramas de fósforo (16% do valor diário)
Embora o leite condensado seja rico em açúcar e gordura, ele também fornece minerais essenciais. Uma colher de sopa contém:
- 65 calorias
- 1, 5 gramas de proteína
- 1, 5 gramas de gordura
- 11 gramas de açúcar
- 65 miligramas de potássio
- 56, 5 miligramas de cálcio
Riscos e Considerações
Devido à nutrição do leite e do mamão, o leite de mamão fornecerá muitas vitaminas e minerais essenciais. Embora seja esse o caso, a bebida pode não ser uma boa opção se você estiver assistindo à ingestão de açúcar. Se você usar 1 xícara de mamão em cubos, 1 xícara de leite integral e uma colher de sopa de leite condensado na receita, seu batido de leite de mamão conterá cerca de 34, 6 gramas de açúcar por porção.
A American Heart Association recomenda não exceder 25 gramas ou 6 colheres de chá de açúcar adicionado por dia para as mulheres. Para os homens, a quantidade diária máxima recomendada é de 9 colheres de chá ou 38 gramas. Embora a maioria do açúcar no smoothie do leite de mamão ocorra naturalmente, a Universidade de Harvard recomenda diminuir todas as fontes de açúcar, com exceção das frutas inteiras.
Beber leite de mamão como um tratamento de vez em quando fornecerá muitos nutrientes e benefícios à saúde, como aumento da imunidade. Mas melhor ainda, coma mamão sem mistura sozinho, sem a adição de gordura, colesterol e açúcar encontrados no leite.
