Poucos pratos oferecem um bis como frango à parmesão. Semelhante à lasanha, muitas vezes causa uma melhor impressão na segunda vez na mesa de jantar, uma vez que o frango, o molho, o queijo e os temperos tiveram tempo de se misturar. Ainda assim, o reaquecimento pode levar a um resultado decepcionante se você apressar o processo, por isso não se apresse, preste atenção a algumas dicas gerais de reaquecimento e dê ao seu frango parmesão a estrela que merece.
Etapas gerais de reaquecimento
Passo 1
Descongele o frango congelado parmesão para obter os melhores resultados. Pode ser reaquecido a partir de um estado congelado, mas pode levar o dobro do tempo. Coloque a panela na geladeira durante a noite para descongelar. Em seguida, dê ao frango parmesão tempo para atingir a temperatura ambiente antes do aquecimento.
Passo 2
Polvilhe algumas gotas de água sobre o frango parmesão para compensar a umidade que evaporou enquanto estava no freezer ou na geladeira. Seja contido; você sempre pode adicionar mais água depois se o frango parmesão parecer seco.
etapa 3
Amasse as panquecas no frango parmesão, colocando a panela no frango por um minuto ou dois após aquecê-la no forno ou no microondas. Embora o parmesão crocante de frango provavelmente esteja coberto com molho de tomate e queijo, um interlúdio rápido no frango pode fortalecer todos os alimentos reaquecidos.
Passo 4
Verifique a temperatura interna do frango parmesão com um termômetro de leitura instantânea; deve registrar 165 graus Fahrenheit. Verifique uma panela grande em vários lugares para garantir que o prato cozinhe uniformemente por toda parte.
Reaquecer no forno
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit e espere que ele chegue à temperatura máxima. Cubra a panela de frango parmesão com papel alumínio.
Passo 2
Coloque o frango parmesão no forno e aqueça por 10 minutos. Retire o papel alumínio e mexa o molho e as massas, se houver. Gire a panela no forno 180 graus.
etapa 3
Aqueça a panela por mais 10 minutos antes de verificar a temperatura. Adicione mais molho ou queijo ao prato, se desejar, antes de servir.
Reaquecer no microondas
Passo 1
Cubra a panela de lasanha com filme plástico. Deixe um canto aberto ou dobre-o novamente sobre a panela para que o calor e o vapor possam escapar.
Passo 2
Jogue com segurança e ajuste o microondas em 50% de potência. As microondas podem aquecer os alimentos de maneira irregular, deixando alguns pontos quentes e outros frios e aquecendo geralmente de fora para dentro. A desaceleração desse processo rápido em 50% não atrasará muito a chegada do prato à mesa e o resultado valerá a pena.
etapa 3
Retire o filme plástico e mexa o molho e o macarrão na panela após 60 segundos. Gire a panela manualmente se o micro-ondas não contiver uma plataforma automotora. Mexa e verifique o frango parmesão a cada 60 segundos depois até atingir 165 graus seguros.
Coisas que você precisa
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Termômetro de leitura instantânea
Folha de alumínio
Filme plástico
