O grupo de laticínios - que inclui leite, queijo e iogurte - serve como uma importante fonte de cálcio em sua dieta. As diretrizes divulgadas pelo Departamento de Agricultura dos EUA recomendam incluir o equivalente a 3 xícaras de leite em sua dieta por dia e uma porção de 1, 5 onça de queijos duros, como Gouda, conta como uma xícara. Embora seja rico em gorduras e calorias, o conteúdo de nutrientes do Gouda faz com que seja uma adição interessante à sua dieta.
Noções básicas de nutrição
Cada porção de Gouda - 1, 5 onça - contém 151 calorias, ou aproximadamente 8% da ingestão calórica diária em uma dieta padrão de 2.000 calorias. Seus 11, 7 gramas de gordura representam 70% de seu conteúdo calórico, fornecendo a energia necessária para você passar o dia. O Gouda também contém uma quantidade moderada de proteína - 10, 6 gramas, o que representa 23% das necessidades diárias de proteína para as mulheres e 19% para os homens. Esta proteína é composta de aminoácidos, que seu corpo pode usar para manter tecidos fortes. Cada porção de Gouda também oferece 0, 9 grama de carboidratos, uma fonte de energia.
Conteúdo Mineral
Gouda oferece valor nutricional graças ao seu conteúdo mineral. Cada porção de Gouda contém 298 miligramas de cálcio, 30% do cálcio necessário diariamente. Seu corpo utiliza pequenas quantidades de cálcio para apoiar a comunicação celular e a transmissão nervosa, além de contar com cálcio para manter o tecido ósseo saudável. Gouda também oferece uma quantidade significativa de zinco, um mineral que seu corpo precisa para regular a atividade de enzimas e apoiar a função imunológica. Uma porção de Gouda oferece 1, 7 miligramas de zinco - 21 e 15 por cento da ingestão diária de zinco recomendada para mulheres e homens, respectivamente.
Conteúdo de vitaminas
Gouda oferece uma quantidade significativa de vitamina B-12. Cada porção fornece 0, 65 micrograma, o que contribui com 27% para as necessidades diárias de ingestão de vitamina B-12. A vitamina B-12 permite a metilação genética, um processo necessário para controlar a atividade gênica, importante para a prevenção do câncer. Também desempenha um papel no crescimento de novos glóbulos vermelhos e ajuda a combater os danos nos nervos. O Gouda oferece quantidades menores de outras vitaminas do complexo B, incluindo as vitaminas B-2, B-5 e B-6. Coletivamente, essas vitaminas apóiam seu metabolismo e ajudam a produzir energia.
Considerações e dicas
Observe o tamanho da sua porção ao consumir Gouda - porque mesmo uma porção pequena contém uma quantidade relativamente grande de calorias, é fácil consumir acidentalmente mais de uma porção e aumentar significativamente sua ingestão de calorias. O Gouda também contém uma quantidade significativa de sódio - 348 miligramas por porção, ou 15% do seu limite diário de ingestão. Meça suas porções usando uma balança de alimentos antes de servir e emparelhe o Gouda com alimentos naturalmente com baixo teor de sódio para limitar a ingestão de sal. Tente adicionar cubos de Gouda a uma salada de espinafre ou use o Gouda para adicionar sabor a uma quiche sem crosta repleta de vegetais.
