Fazer a melhor escolha entre suco de cenoura e cenoura inteira depende de quanto você planeja consumir. Demora cerca de três a seis cenouras para fazer 1 xícara de suco de cenoura, para que o suco termine com um aumento de nutrientes concentrados e um pouco de fibra. Se você realmente comer três cenouras grandes, obterá os mesmos nutrientes e mais fibra. O que realmente conta é incluir cenouras em sua dieta, independentemente da forma que elas tomam.
Porções Importantes
Se você está fatiando cenouras cruas para uma salada ou comendo um lanche de palitos de cenoura, é provável que você não coma de três a seis cenouras de uma só vez. Por outro lado, 1 xícara de suco de cenoura representa uma porção razoável. Para fornecer uma linha de base de informações que se assemelha a uma porção, os nutrientes em 1 xícara de suco de cenoura são comparados a uma cenoura grande. Uma xícara de suco de cenoura tem 94 calorias e 2 gramas de proteína, enquanto uma cenoura grande tem 30 calorias e 1 grama de proteína.
Vantagem da fibra
Parte da fibra natural é perdida quando as cenouras são espremidas, mas 1 xícara de suco ainda retém a mesma quantidade de fibra que uma cenoura grande. Ambas as opções têm 2 gramas de fibra, que fornece 8% das mulheres e 5% da ingestão diária recomendada de fibras pelos homens. Você pode conhecer melhor as fibras como volumoso que evita a constipação. Embora a fibra insolúvel o mantenha regular, o outro tipo de fibra - solúvel - oferece outros benefícios vitais para a saúde. Ajuda a diminuir o colesterol e a prevenir o diabetes tipo 2, e sua capacidade de fazer você se sentir satisfeito faz dele uma boa ferramenta para o controle de peso.
Carotenóides colossais
Uma xícara de suco de cenoura contém incríveis 45.133 unidades internacionais de vitamina A, que são mais de 1.000% da sua ingestão diária recomendada, ou RDA. Uma cenoura grande tem menos, mas ainda é uma excelente fonte, fornecendo 400% da RDA. O benefício de obter vitamina A a partir da cenoura é que ela está na forma de carotenóides, que não atingem níveis tóxicos, de acordo com o Escritório de Suplementos Dietéticos. Os carotenóides da cenoura, principalmente alfa e beta-caroteno, são antioxidantes que seu corpo também pode converter na forma de vitamina A necessária para os olhos, pele e sistema imunológico.
Vitamina K que estimula os ossos
Seu fígado depende da vitamina K para produzir proteínas que param de sangrar, fazendo seu coágulo sanguíneo. No entanto, a vitamina K também tem outro trabalho essencial a ser preenchido: ajuda a manter ossos fortes, impedindo a perda de ossos e construindo proteínas que promovem a absorção de cálcio, de acordo com a Universidade Bastyr. Uma xícara de suco de cenoura tem 36, 6 microgramas de vitamina K, enquanto uma cenoura grande fornece 9, 5 microgramas. Se você beber o suco, receberá cerca de um terço da sua ingestão diária recomendada. Comer uma cenoura grande preenche pelo menos 8% de sua necessidade diária.
